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Papas a la Francesa
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| Porciones:
4
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| Tiempo Preparación:
-
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| Categoria:
verduras
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| Ingredientes: |
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● 1 kg de papas blancas grandes peladas o no, según el gusto
● Aceite vegetal de buena calidad para freír (El de cacahuates es el típico para hacer papas a la francesa pero también se puede usar de canola, maíz, etc. El aceite de oliva no conviene)
● Sal
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| Preparación: |
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Lavar las papas y cortarlas en rebanadas. Luego cortar las rebanadas en bastones regulares.
Calentar el aceite, lavar bien las papas para retirar el exceso de almidón y secarlas. Colocarlas en el aceite caliente (unos 150 grados centígrados). Dejarlas unos 10 minutos y sacarlas del aceite.
Aumentar el fuego y calentar el aceite más (unos 185 grados). Sumergir de nuevo las papas y moverlas para que no se peguen.
Cuando estén doradas, sacarlas y colocarlas en servilletas para escurrir la grasa. Sazonar con sal y servir.
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| Enviado por: Silvia Araujo |
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| Silvia | 2008-01-17 10:08:20 |
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| Buena recetas, felicidades |
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| Silvia | 2008-01-17 10:08:23 |
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| Buena recetas, felicidades |
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| kike_gavialn | 2009-08-26 16:01:41 |
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| excelente receta, se me aclararon varias dudas |
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