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Ensalada de pollo
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| Porciones:
0
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| Tiempo Preparación:
-
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| Categoria:
ensaladas
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| Ingredientes: |
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● 100 gr de arroz
● 1 pechuga de pollo
● 1 manzana
● 3 rodajas de piña en su jugo
● 1/2 lechuga
● 100 gr de tomatitos cherry
● 3 cucharadas de mayonesa light
● 1/2 cucharada de ketchup
● 1 cucharadita de mostaza
● 1/2 cucharadita de coñac
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| Preparación: |
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Cocer el arroz en 1 litro de agua con una cucharadita colmada de sal. Cuando esté, escurrirlo bien y reservar.
Limpiar la pechuga de sus partes blancas, cortarla en trozos como de 1 cm, añadirle un poco de sal y hacerla durante 10 o 15 minutos en una sartén con la cucharada de aceite, removiendo de vez en cuando.
Lavar la lechuga y picarla muy fina, cortar los tomatitos por la mitad y trocear las rodajas de piña y la manzana (pelada). Echar estos ingredientes, junto con el pollo y el arroz, en una fuente y remover bien.
Hacer la salsa con las cantidades indicadas de mayonesa, ketchup, mostaza y coñac, batiendo con un tenedor hasta que presente un aspecto homogéneo y verter en el centro de la fuente de ensalada.
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| Enviado por: Lorena Terreon |
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