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Ensalada de mariscos
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| Porciones:
5
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| Tiempo Preparación:
30 minutos
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| Categoria:
ensaladas
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| Ingredientes: |
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● Langosta 290 gr
● Camarones 290 gr
● Salsa mayonesa 90 gr
● Apio 87gr
● Lechuga 145 gr
● Patata 235 gr
● Huevos 3 unidades
● Pimientos morrones 29 gr
● Perejil 2 gr
● Pimienta en grano 1 gr
● Sal 25 gr
● Laurel 1gr
● Vinagre 2 ml
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| Preparación: |
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Hervir la langosta y los camarones por separado durante 10 y 3 minutos respectivamente en agua con hoja de laurel, pimienta, vinagre y sal. Dejarlos refrescar, limpiar y cortar en pequeños dados.
Lavar y pelar las patatas, cortarlas en dados pequeños, cocinarlas y dejar refrescar.
Hervir los huevos durante 12 minutos, refrescar, descascararlos y cortarlos en cuartos.
Lavar el perejil y el apio, cortar este último muy fino y reservar las ramas de perejil.
Lavar la lechuga y cortar en juliana. Cortar los pimientos en tiras.
Mezclar en un bolo de madera, cristal o cerámica los mariscos, con la patata, lechuga, el apio y la mayonesa.
Decorar con los pimientos, huevos duros y las ramas de perejil.
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| Enviado por: Esteban Gonzalez |
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