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Pastel de Berenjena |
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| Porciones:
0 |
| Tiempo Preparación:
- |
| Categoria:
verduras |
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| Ingredientes: |
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● 2 ud. berenjena
● 1 lata foiegras
● 4 ud. huevo
● 200 ml. nata liquida
● 200 gr. setas de temporada o champiñones
● jamon serrano picado
● sal y pimienta blanca
● aceite |
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| Preparación: |
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Se cuecen las berenjenas peladas y fileteadas 15 m. en el microondas. se saltean las setas o champiñones en un poco de aceite y mientras, se montan dos claras de huevo. se ponen las berenjenas, el pate, los champiñones, el jamon, los 2 huevos y la nata liquida y se pasa por el triturador minipimer. se añaden las claras montadas, se corrige de sal y pimienta blanca molida. se unta un molde con mantequilla y se llena con la mezcla. se cuece una hora al baño maria.
Se puede acompañar de una salsa de setas. salsa de setas se frie un poco de cebolla y pimiento picado junto con las setas. se añade un poco de harina y vino blanco. se tritura y se pasa por un chino o un colador |
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| Enviado por: Lilian Carrera |
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