● 600 gr de ternera.
● salsa ponzu.
● puerro picado.
● ajo rayado.
● momiji.
Preparación:
Limpiar la carne y dejarla sin grasa.
Salpimentar y poner en la parrilla hasta que se dore por ambas partes.
una vez dorada por fuera, se cubre con hielo hasta que la carne este fria y compacta.
Se corta en laminas finas y se coloca en un plato junto con la guarnicion.
