guia de recetas

Salsas

Se ponen en la licuadoras todos los ingredientes menos el aceite de olivo, se muele todo, con cuidado sedestapa la licuadoras sin dejar de moler y se le agrega el aceite de olivo al hilo poco a poco cidando que no quede muy espeso.

Para la ...

Ponerla una ollita, primero aceite (cualquiera marca) cebolla, morron y ajo cortados asi ponen al ollita. en 20 segundos pone salsa de pulpa, aceitunas cortadas, oregano y azucar. Ponen poco mas agua de vaso hasta hervir probar si te gusto y listo!!

Tras pelar el mango retire el hueso.
En un cazon heche la pulpa troceada y heche agua.
Cuando de ebullición pase a hervir, añada una cucharada de zumo de limón y una cucharada de miel.

Mezcle y deje reposar un rato.

Se cuecen los chiles y los tomatillos cuàndo tomen un color verde oliva se sacan y se vierten a la licuadora se agrega el cilantro y el aguacate y la sal agua y se licua quedando asi una consistencia cremosa....

Colocar en la licuadora el cilantro, los tomates, los chiles, con un poco de sal,un ajo pequeño y un poco d agua, licuar por 2 min. Luego de quitar la cáscara y el hueso al aguacate, licuarlo con la mezcla que ya se tenía por unos cuantos segundos (agrega...

Se pone en la licuadora 5 chiles jalapeños o de pende k picosa la kieran .leche un vaso. Silantro. Un pequeño rollito de jugo de limon. Y dos aguacates, se bate hasta que la mezcla este espesa se vacia en un molde, se hecha un poquiito de sal y listo....

Sudar la cebolla con el pimenton picados en brunoise( cuadritos pequeños) agregas 2 tercios de los champiñones.

Apagar la preparacion con vino blanco , agregar las papas cortadas en brunoise incorporar fondo y cocinar hasta que las papas es...

Se licua en la licuadora el mango en trozos con un poco de agua, se extrae la pulpa con una coladera, se regresa la pulpa a la licuadora, se agrega el chile habanero segun el gusto de picante, se añade el vinagre, la sal, y si se quiere menos densa se aña...

Sobre un plato chico pero ondo, colocar dentro, todo el yogurt sin sabor, 2 cucharadas grandes de mayonesa, y mezclar.
Luego cortar mucho cibulet,pero que la cantidad no sobrepase 2/4 del plato. cuando ya esté cortado, hechar el cibulet dentro del ...

Piicar el queso en cuadros pequeños y agregarlo junto con todos los ingredientes en un procesador de alimentos o una licuadora hasta que se desbarate todo y quede un aderezo.

Delicioso con galletas, pan, y ensaladas.

Es impor...

SE TUESTA EL CHILE Y SE JUNTA CON OREGANO COMINO AGUA Y SE LICUA DESPUES SE AGREGA EL TOMATE LA CEBOLLA Y CHILES EN VINAGRE SE CORTAN LO MAS PEQUENOS QUE SE PUEDA Y DESPUES LE INCOPORA EL PURE DE TOMATE Y AGREGE LA SAL...

Se pila bien la mitad del puerro y todo el ajo, se mezcla con el resto del puerro, los demas ingrdientes se mezclan a la misma vez en un pomo con tapa de boca ancha, se le agrega el puerro con el ajo majado, se tapa y se mueve fuertemente el pomo, se vier...

Hacer un caramelo oscuro y agregar el zumo de piña con la rama de romero, cuando haya reducido un poco agregar el jugo de carne y dejar reducir hasta la textura deseada colar y servir...

Corte finamente la cebolla, póngala en una cacerola con la manteca y el azúcar y deje cocinar a fuego muy suave, con difusor mejor, durante una hora al menos, hasta que la cebolla está completamente trasparentada y se haya formado una salsa de normal cons...

Poner a derretir la manteca,incorporarle la harina,revolviendo siempre con cuchara de madera.Una vez que se formó una crema agregarle de a poco la leche hirviendo,seguir revolviendo hasta espesar.Retirar del fuego y condimentar con sal.
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Poner el aceite y los puerros bien picados en una cacerola junto con la panceta.
Llevar al fuego y rehogar hasta que la cebolla esté blanda.

Agregarle los menudos picados, el estragón y el laurel. Mezclar.
Luego los hongos re...

Vierta en el vaso todos los ingredientes excepto el vino y la pastilla o el concentrado. Programe 6 segundos a velocidad 3 1/2. Baje los residuos que hayan quedado en las paredes del vaso, con ayuda de la espatula. A continuacion, programe 10 minutos, tem...

Se mezcla la mostaza con el azucar y se bate hasta que este bien mezclado.
Mientras se bate, se añade el aceite. hay que batir energicamente para que la salsa sea consistente.
Por ultimo se agrega el vinagre, mientras se sigue batiendo, y si...

Poner en una fuente de horno, untar con mantequilla o con manteca, la carne cortada a dados y los huesos troceados. Poner a dorar en el horno caliente. Remover a menudo hasta que el conjunto haya adquirido un bonito color asado. Mientras tanto, poner en u...

Poner en un recipiente los ajos, las yemas y la sal. Batir hasta conseguir una masa uniforme. Empezar a añadir el aceite, primero a gotas y luego con un chorrito hasta conseguir la consistencia deseada.
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