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Rosca de reyes
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| Porciones:
0
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| Tiempo Preparación:
-
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| Categoria:
postres
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| Ingredientes: |
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● 450 grs. de harina
● 15 grs. de levadura comprimida
● 200 grs. de mantequilla
● 115 grs. de azúcar
● 3 huevos
● 7 yemas
● 1/4 de c/dita. de sal
● 2 cucharadas de agua de azahar
● Unas raspaduras de limón
● 2 naranjas cubiertas
● 2 acitrones
● 2 muñequitos
● 2 huevos para embetunar
● 115 grs. de azúcar granulada para espolvorear
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| Preparación: |
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Se deshace la levadura en 8 cucharadas de agua tibia. Se agrega la harina necesaria hasta formar una masa con la que se hará una bola que se dejará cerca del calor hasta que se doble su volumen.
Con el resto de harina se hace una fuente. En el centro se colocan los huevos enteros, azúcar y sal. Se mezcla esto con las yemas, agua de azahar, raspaduras de limón, la masa ya fermentada y, por último, la mantequilla.
Finalmente se coloca en trasto engrasado dejando que repose 12 horas a temperatura natural o 6 en un lugar tibio.
Se vuelve a amasar y se formar dos roscas sobre latas engrasadas tras haber metido en cada rosca un muñequito. Se deja cerca del calor una hora.
Se embetunan de huevo, se decoran con cuadritos de acitró:n y tiras de naranja. En los intermedios de las frutas se hacen unos cortes con tijera y allí se pone el azúcar. Se hornea. |
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| Enviado por: Mateo Iriarte |
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| Azucena | 2007-12-29 17:26:34 |
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Mateo, solamente para decirte que acabo de hacer la rosca con tu receta, y me quedo de rechupete, o sea deliciosa, les gusto a todos en mi familia.
Gracias. |
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| Olivia | 2007-12-30 16:58:17 |
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| hola... me gustaria preparar tu rosca, solo qe no dice por cuanto tiempo se hornea.. crees que me puedas dar ese dato?? |
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| Rossy | 2008-01-02 12:36:26 |
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| disculpe, yo quisiera saber como se hace la masa que se le pone a la rosca encima, la que parece lo de encima de las conchas, de antemano, gracias |
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| Angelica | 2008-01-02 14:43:47 |
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hola Mateo la verdad es que está muy fácil y super completa la voy a hacer a ver que tal queda, anteriormente ya habia hecho pero como que les faltaba algo; despues vuelvo para decriles como quedo.
P.D.: Olivia se hornea entre 30 y 45 minutos segun la temperatura de tu horno. |
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| martha juarez | 2008-01-02 18:39:21 |
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| que es un citron? |
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| roscadelrey | 2008-01-03 08:45:54 |
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mhhhhh que rica es la rosca del reyes un sabor muy sabroso. con una buena receta tenemos una buena rosca..... mateo voy a intentar a hornear tu rosca pero si me sale rusca la rosca te meto por el...........
gracias mateo vamos a ver si eres un maestro en la rosca. gracias! |
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| roscadelrey | | 2008-01-03 08:50:58 |
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citron? no tengo ni idea q sea un citro
segun mi larga experiencia en la cocina hay una fruta seca llamada acitron la qual no tengo ni idea donde la puedas concegir pasate a un mercadito hay encuentras todo o preguntale a mateo. jajaja |
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| veronica | 2008-01-03 18:37:38 |
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| yo quisiera comentar que seria bueno poner a cuantos grados se hornea |
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| chalala | 2008-01-04 09:25:04 |
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tan siquiera pon por cuanto tiempo se va a hornear
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| queti mati poti | 2008-01-04 09:54:15 |
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tan siquiera pon por cuanto tiempo se va a hornear no osea pones todo menos eso que tal si se m chamusca no mms te cres muy inteliguente ps no ehhhhhhhhhhhhhhhhhhhh pro hare un esfuerzo y la voy a hacr pro nonono bueno k te la pases + o - ehhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh
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| queti mati poti | 2008-01-04 09:54:19 |
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tan siquiera pon por cuanto tiempo se va a hornear no osea pones todo menos eso que tal si se m chamusca no mms te cres muy inteliguente ps no ehhhhhhhhhhhhhhhhhhhh pro hare un esfuerzo y la voy a hacr pro nonono bueno k te la pases + o - ehhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh
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| Sonia | 2008-01-04 17:47:03 |
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| PARA ROSSY, la masita de encima se prepara con la misma cantidad de mantequilla que de azucar, puede ser azucar glass o impalpable y una yema de huevo. digamos una taza de mantequilla, una de azucar y una yema de huevo, se amasa todo y si quieres le puedes agregar un poco de vainilla. |
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| lulu | 2008-01-04 22:49:02 |
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| hola!! se ve muy practica tu receta espero y salga de lujo nunca la hecho y este sera el primer año haber si no enveneno a alguien ....bueno y gracias a Sonia por pasar la receta de la masa azucarada que lleva encima la rosca si alguien ya la hizo diganme si sale buena please!!!!!! |
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| isaura | 2008-01-05 18:50:46 |
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| que alguien me diga que es agua de azahar |
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| B | 2008-01-05 19:59:09 |
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| El azhar es la flor que da el naranjo. Venden la escencia en el supermercado o puede que consigas las flores de azhar secas. Podiras usar escencia de naranja que consigues en los supermercados. |
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| mariana morrone | 2008-01-06 09:09:38 |
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| -Soy tallerista de cocina voy a hacer tu receta para probarla el tempo de horno para los que preguntaban mas o menos 35 40 min segun el horno o ir viendo por el color que toma Vivo en R negro argentina en la patagonia chau suerte. |
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| carola | 2008-01-09 16:50:57 |
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| la verdad que no vi tu receta y realice otra y me salio del nabo pero espero que con la tuya que esta mas explicita si me quede bien gracias mateo |
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| Jorge deadeveras | 2008-01-16 20:05:05 |
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| Lo voy a intentar, se ve facil. La otra vez que intente con otra receta me quedo más dura que una piedra y mis hijos me la aventaron a la cara. |
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| jose isa | 2008-01-25 16:33:21 |
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| Quedo deliciosa yo la prepare y la comparti con la familia y les gusto |
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| barbara | 2008-09-21 18:29:03 |
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| esto no me sirve, yo necesito roscas caseras |
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| barbara | 2008-09-21 18:30:29 |
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| gracias ^^ jiji |
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| ana | 2008-12-22 13:34:27 |
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| Antes q nada Gracias por ilustrar a los q no sabemos de cosina pero te falto a cuanto se pone la temperatura del horno y por cuanto tiempo pero aun asi gracias |
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| MARLENE | 2008-12-28 19:14:42 |
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| MUY BUENA RECETA |
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| maria tila | 2009-01-02 21:04:55 |
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| gracias por compartir con todos tu receta |
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| adiana | 2009-01-03 09:38:29 |
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mateo: prepare la rosca y me encanto, voy a hacer mas para regalar a mis amigos.
gracias. |
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| Rosario | 2009-01-03 20:20:32 |
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| Gracias Mateo, esta es la primera vez que intento hacer rosca, espero que bien, y gracias tambien a Sonia por su aportación |
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| andres | 2009-01-05 14:21:57 |
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en cuanto tiempo
se hormea
menzo
k no se te olvide
pend...
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| relly | 2009-01-05 18:43:52 |
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| Seria bueno saber a cuanto se hornea y cuanto tiempo, Mateo, y me gustaria que me dijeran la masa de la que habla rossy, o alguna pagina, porfa |
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| maria del carmen | 2009-01-06 17:12:58 |
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| se ve rica pero te falta l glaseado de la rosca me lo puedes dar plis |
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| katty | 2009-06-07 14:55:53 |
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en cuanto tiempo se hornean
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| kimberly(kendra santacruz) | 2009-11-27 22:04:56 |
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| yo se que este juego no funciona pero como siempre una siempre en los comentarios siempre ablan de nombres de atrevete a soñar.Y yo si participo en eso de atrevete a soñar como kimberly pero yo me llamo kendra santacruz ok. |
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| iris chavarin | 2010-01-01 15:26:00 |
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| hola gracias por compartir tus recetas espero y tambien tus secretos.... yo tengo una cafeteria y el año pasado vendi roscas tradicionales como la que mencionas y una rosca k invente de piña con nuez y bañada con azucar glas me gustaria estar compartiendo recetas. saludos y en este año vendere con tu receto espero sea un exito |
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| juany jasso | 2010-01-04 00:46:40 |
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| Mateo, es la primera vez que ingreso en este sitio y me intereso tu receta; no soy muy buena en la cocina pero mis sobrinos dicen que concino delicioso, asi que me voy a animar con tu receta de la rosca a ver como me queda, luego te digo como me fue, de antemano gracias igualmente a sonia por su aportacion que tambien me va a servir, chao. |
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| Angelica | 2010-01-05 14:17:22 |
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Esta receta es una copia exacta de la receta de Rosca de Reyes de Cocina Mexicana (http://cocina-mexico.com/cocinamex.html bajo postres).
Cocina Mexicana es una coleccion de recetas tipicas mexicanas empezada por la UdeG. Por favor de darles el credito a ellos por la receta.
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| shiquimami | 2010-01-05 18:51:06 |
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Cada kien pasa la receta que tiene, no de donde la saco, te aseguro que el dia qe la pases, no vas a decir que la viste con mateo que la copeo de la Cocina Mexicana... verdad?...obviooo.bye linda.
Gracias Mateo :P |
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| shiquimami | 2010-01-05 18:54:02 |
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| Ademas no tiene nada de malo |
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| Maribel | 2010-01-05 23:10:44 |
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Angélica
Esa receta no está copiada del lugar que dices, obviamente se usan otros términos y otros ingredientes. Me parece que la rosca de reyes es un platillo conocido por más de una familia en México y por lo tanto se puede hacer de mil maneras diferentes. Obviamente alguna se tendrá que parecer y otra tendrá variantes.
No la he puesto al horno, estoy esperando que doble el tamaño, pero la masa huele delicioso.
A ver cómo me va mañana.
Felicidades a todos.
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| esperanza | 2010-01-06 08:48:24 |
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| si solo consigo levadura en polvo cuanto tengo que ponerle ? |
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| soni | 2010-01-06 13:31:33 |
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| mmmmmmmmm que rica me salio mi rosca que yo hice tenquius |
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| bernabe | 2010-01-08 17:10:46 |
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yo apenas voy a prepararla y espero me salga de rechupete solo que hay algunos ingredientes que no conozco como agua de azar y acitrones seria bueno poner entre parentesis el nombre con palabras mas familiares no creen
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| griselda gamez rdz | 2010-01-25 17:22:59 |
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| mmmmm!!!!! con esto aprendi a hacer una rosca del dia de reyes |
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| griselda gamez rdz | 2010-01-25 17:22:59 |
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| mmmmm!!!!! con esto aprendi a hacer una rosca del dia de reyes |
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| griselda gamez rdz | 2010-01-25 17:23:00 |
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| mmmmm!!!!! con esto aprendi a hacer una rosca del dia de reyes |
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