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  Milanesas de berengenas
 
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Porciones: 0
Tiempo Preparación: -
Categoria: verduras
 
Ingredientes:
● 4 berenjenas
● 2 huevos
● 1 diente de ajo y 1 cucharada de perejil picados
● Sal y pimienta: a gusto
● Pan rallado: cant. necesaria
Preparación:  
Pelar las berenjenas, cortarlas a lo largo en tajadas finas, colocándolas en salmuera durante una hora. Lavarlas y escurrirlas en una servilleta.

Batir el huevo con sal y pimienta, agregándole el ajo y el perejil picados. Pasar las berenjenas por este batido y luego por el pan rallado. Freirlas en aceite caliente. Servir decoradas con trocitos de lechuga y queso. Puede gratinarse el queso en el horno.
 
Enviado por: Cecilia Campodonico
 
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 patricio Cleaver | 2009-01-29 21:16:13
Nada mas rico que unas buenas milanesas de berenjena.Eso si van muy bien acompañadas con un buen vino tinto
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