Helado de Dulce de Leche

Ingredientes de Helado de Dulce de Leche:

• ● 7g de gelatina sin sabor disuelta con 200 cc de agua que no haya hervido, dejar entibiar
• ● 2 claras
• ● 2 cucharadas de azucar,
• ● 200 gr de crema de leche
• ● 1 lata de leche condensada
• ● ½ kg de dulce de leche
• ● 2 cucharaditas de esencia de vainilla

Como hacer Helado de Dulce de Leche:

1. Preparar la gelatina como esta indicado, dejamos enfriar.
2. Batimos las claras a nieve e incorporamos de a poco el azucar, seguimos batiendo un poco mas.
3. Aparte batir 1 minuto la crema de leche.
4. Mezclar la leche condensada con el dulce de leche. Mientras se une con batidora , le añadimos en forma de hilo la gelatina que dejamos reservada, no dejamos de batir.
5. Unir todo esto al batido de claras, de a poco, y con movimientos envolventes. Por ultimo agregamos la crema apenas batida.
6. Humedecemos (con agua) un molde de metal y colocamos la mezcla. LLevamos al freezer (congelador) por 1 hora o 1 ½, colocamos en otro molde, batimos bien la preparación hasta deshacer lo que comenzo a congelarse, agregamos la esencia de vainilla.
7. Volcar en molde de budín ingles (cake), tambien humedecido con agua y llevar nuevamente al freezer, hasta que tome punto helado. Puede ser en 4 horas mas o menos, pero es mejor dejarlo de 1 dia para otro. Lo tapamos con papel de aluminio.

• Porciones: 0
• Tiempo de preparación: --
• Calificación: 5 Estrellas de 5 (1 votos)
• Enviada por: Andrea
• Publicada el: 19-02-2006