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Pan Dulce Navideño
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| Porciones:
0
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| Tiempo Preparación:
-
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| Categoria:
tortas
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| Ingredientes: |
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● 1/4 taza de leche
● 1/2 cucharadita de sal fina
● 150 gramos de manteca
● 150 gramos de azúcar
● 2 huevos
● 1/2 copita de cognac
● 50 gramos de levadura de cerveza
● 1 cucharadita de extracto puro de malta
● 600 gramos de harina de trigo
● 1 cucharada de agua de azahar
● 1 cucharada de esencia de vainilla
● 100 gramos de pasas de uvas
● 50 gramos de nueces
● 50 gramos de frutas abrillantadas (cáscaras de limón y de naranjas, confitadas y cortadas en tiritas finas)
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| Preparación: |
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Receta para un solo pan
Deshacer 40 o 50 gramos de levadura de cerveza con la mitad de la leche tibia, agregarle harina y formar un bollito, amasarlo y dejarlo descansar hasta que leve en lugar tibio. Una vez que esté a punto, agregarle otro poco de la leche y una cucharada colmada de harina, unir amasando, formar el bollito y dejarlo levar nuevamente. Repetir estos pasos, agregarle lo restante de la leche y otra cucharada más de harina, amasar y dejar levar por tercera vez.
Colocar después sobre la mesa en forma de corona 550 gramos de harina, la sal fina, en el centro colocar el bollito levado y la manteca, unirlos, agregar después el extracto puro de malta, los dos huevos, el azúcar, el agua de azahar, el cognac, la esencia de vainilla, y unir todo formando una masa, sobarla bastante, colocarla después en un recipiente hondo y dejarla levar un poco , ponerle entonces las pasas sultanas, las cáscaras de naranja y limón confitadas cortadas en tiritas finas, las nueces picadas y hacer el pan, dejarlo levar y hacerle entonces un corte en cruz, pintarlo con huevo batido, rociarlo con manteca derretida y adornarlo con algunas frutas secar por encima; y cocinarlo en horno de temperatura moderada. |
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| Enviado por: Victoria de Uruguay |
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| Lorena | 2006-11-15 12:04:53 |
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Muy buena la receta ahora que se vienen las navidades!
Felicitaciones por la página :D |
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| oscar | 2006-11-26 21:14:23 |
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| bien |
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| Alejandra sarahi | 2007-11-12 19:06:32 |
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| es muy buena receta para en estas fiestas disfriturlas con tu familia |
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| sergio ortiz | 2008-11-04 20:47:28 |
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| Tengo una pregunta que hacer, cuando se tiene levadura en polvo que cantidad hay que utilizar para esta receta. Gracias. |
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| Dora Alicia | 2008-11-11 12:00:08 |
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| Muy buenas recetas a mis hijos lesgusta que lesprepare esos platillos tan deliciosos,. |
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| silvia | 2008-12-20 12:18:29 |
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| me parecio buenisima la receta y super bien explicada los pasos a seguir |
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| marcelo kapo | 2009-11-20 13:55:18 |
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| muy buena la receta gracias por alcaueta |
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