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Crema De Brócoli |
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| Porciones:
6 |
| Tiempo Preparación:
- |
| Categoria:
salsas |
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| Ingredientes: |
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● 1 cebolla puerro
● 6 cucharadas de harina de trigo
● 3 tazas de caldo de pollo o 2 cubos de caldo
● 3 tazas de leche
● 1 cucharada de margarina
● ½ taza de crema de leche
● ½ taza de jamón picado
● ½ taza de papa fósforo
● ¼ cucharadita de sal
● ¼ cucharadita de azúcar
● ¼ de taza de agua
● Sal y pimienta al gusto |
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| Preparación: |
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Colocar la margarina en una refractaria, llevar al horno a fundir. Cortar la cebolla puerro en rodajas delgadas, saltear en la margarina con sal y pimienta, hasta que quede transparente.
Partir el brócoli en trocitos, llevar al horno a cocinar por 4 ó 5 minutos con el agua, la sal y el azúcar, o hasta que esté blando. Sacar y escurrir.
Llevar a la licuadora parte del caldo y parte de la leche junto con el brócoli. Licuar hasta obtener una mezcla homogénea.
Al caldo restante incorporarle la otra parte de la leche y disolverla harina para añadir a la mezcla anterior.
Llevar al horno por 6 minutos, remover 2 ó 3 veces durante la cocción o hasta que la preparación espese.
En el momento de servir, colocar en cada porción la crema de leche, las papas en fósforo y el jamón picado. |
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| Enviado por: Liliana DaSilva |
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