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Mermelada de Uvas
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| Porciones:
0
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| Tiempo Preparación:
-
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| Categoria:
postres
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| Ingredientes: |
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● 250 gr. de azúcar
● 500 gr. de uva
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| Preparación: |
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Desgranar los racimos. Espolvorear los granos con azúcar. Meterlos en un recipiente y dejar hasta el día siguiente. Ponerlos a cocer a fuego suave.
Cuando la mezcla rompa a hervir, continuar cociéndolo durante 1 hora, volviéndola de vez en cuando. Pasar varias veces la espumadera por la superficie para quitar la mayoría de las simientes, que nadan en el líquido.
El almíbar de cocción debe estar a 29°. Llegado este punto, la mermelada está ya lo bastante cocida. Meterlo en frascos y taparlos cuando esté caliente. |
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| Enviado por: Josefina Ailin |
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| Diana | 2007-01-29 22:32:05 |
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Tengo dos dudas:
Las uvas no van peladas?
Al momento de cocerlos, se necesita agregar adua? |
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| margarita | 2008-02-19 03:51:43 |
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| no es tan buena como llo esperaba pero bueno no importa. |
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| norma | 2008-11-28 14:23:58 |
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| las vas no se pelan yo las licuo y no necita agua |
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| MIRIAM | 2009-01-19 14:14:48 |
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| tengo una duda ,la semillita se le saca a la uva? |
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| jorge | 2009-01-26 09:52:22 |
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| tengo una duda ,la semillita se le saca a la uva? |
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| Karin | 2010-03-10 18:54:21 |
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Es genial. La hice con uva blanca de mi parrón, que tiene mucha semilla. Quedó espectacular, deliciosa. Quedaron semillas aunque espumé muchas, pero no es problema sacarlas cuando se come.
Dos cosas:
1. Se me hizo necesario chancar las uvas mientras estaban crudas con el azúcar: si no no daban suficiente jugo.
2. La cociné durante dos horas para que diera suficiente punto. Aun así queda bastante líquida; conviene envasarla en caliente como dice aquí.
Y además solamente pongo 3/4 kilo de azúcar por cada kilo de fruta para todas las mermeladas. |
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| micaela | 2010-03-11 10:33:22 |
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| siy una tarada |
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