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Pan Sin Sal o Pan Francés
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| Porciones:
0
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| Tiempo Preparación:
-
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| Categoria:
panes rápidos
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| Ingredientes: |
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● 1 kilo de harina
● 50 gramos de harina de malta
● 300 gramos de masa madre
● 600 gramos de agua
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| Preparación: |
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Mezclar todos los ingredientes hasta lograr una masa sedosa (el agua varia) hasta lograr una masa mas dura que la masa de pizza. Dejar descansar la masa 15 minutos, tapada con un nylon. Cortar trozos de masa de unos 150 gramos, hacer bollitos redondos y estirarlos un poco, para que te queden de la forma de un huevo acostado (pero grande tipo huevo de avestruz, tal vez un poco mas chico)
Colocar los panes en una asadera enmantecada en fila, que las puntas de los panes apenas se toquen (la separación entre fila y fila es de unos 5 cm.), y taparlos con un nylon. Cuando los panes están levados (es cuando su tamaño aumento entre 2 y 3 veces), luego con una gillette o un cuter, hacerle 2 cortes en diagonal (no profundos) sobre el lomo de los panes. Cocinar en horno moderado a 180º por 30 minutos aproximadamente. |
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| Enviado por: Julian Etchandi |
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| Anjali | 2007-12-17 16:52:25 |
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por favor, me pueden decir que es la masa madre no como se prepara.
Muchas gracias.
Anaeli |
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| lisbeth | 2008-02-01 07:52:24 |
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como se prepara la masa madre, ni idea como se hace por favor!!!!!!
aaaaaaah que es la harina de malta.
muchas gracias
Lis |
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| Constanza | 2008-02-17 08:55:47 |
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| Les saludo cordialmente, además encuentro que es de mucha ayuda para mí, ya que la receta del pan sin sal, es especial para la hipertensión, si me pueden ayudar con estas dudas.. ¿Cuál es la harina de malta? y ¿Cómo se prpara la masa madre? De antemano, muchas gracias. |
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| carla | 2008-02-29 08:06:15 |
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| hola teng duda de como se prepara la masa madre? y en donde puedo comprar la harina de malta? |
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| sonia | 2008-07-19 20:13:43 |
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necesito saber cual es la masa madre y la harina de malta.
Gracias |
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| victor | 2008-09-05 16:56:41 |
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| hola bueno solo nececito saber q esla amsa madre plis ok muchas gracias. |
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| maria celeste | 2009-06-12 08:27:51 |
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| como se hace la masa madre y donde se consigue la hrina de malta? |
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| Caro | 2009-07-12 12:19:30 |
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| LA MASSA MADRRE!!! Nadie tiene idea qué es eso?? quién escribió la receta?? que responda! |
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| remi | 2009-08-29 17:33:56 |
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| la masa madre es la que le da fuerza a el pan ,y la malta es un tipo sustituto de azucar y aqui en mexico se compra en las materias primas para pan |
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