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Arroz moro
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| Porciones:
0
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| Tiempo Preparación:
-
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| Categoria:
arroces
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| Ingredientes: |
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● Frijoles negros ½ lb
● Empellas de cerdo 2 oz
● Aceite 2 ctas
● Ajo 4 dientes
● Laurel 1 hoja
● Cebolla 1 u
● Ají 1 u
● Caldo de los frijoles (véase nota en la receta del congrí)
● Sal al gusto
● Pimienta al gusto
● Arroz 1 lb
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| Preparación: |
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Ablandar al fuego los granos de frijol en agua sin sal de forma que queden enteros. Cortar en trozos las empellas de cerdo y freírlas hasta que estén crujientes. Se añaden los demás ingredientes para el sofrito según el orden establecido (aceite, ajo, cebolla, ají y pimienta con laurel).
Luego se agregan al sofrito los frijoles y el caldo de los mismos; se añade el arroz cuando comience la ebullición del caldo (el caldo de los frijoles generalmente debe ser el mismo volumen que de arroz). Puntear con sal y pimienta. |
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| Enviado por: Lilian Ojeda |
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| laura felix | 2008-07-17 13:08:51 |
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| ola estoy aqui porke esta receta a kerido enviarselas a mi esposo a españa, y ya lo e exo 2 veses y no le yega kiero saber porke.. gracias |
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| Yoel | 2008-08-28 13:31:49 |
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| facil, copias la receta y la pegas en el correo |
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| lenni mercedes | 2009-01-19 17:54:13 |
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| buenas tardes tengo una sujerencia el arros moro es tipico de la republica dominica por lo tanto le comunico que se hace con avichuela (caraotas o frijoles) rojos sin enpellas de cerdo , el cerdo lo puedes cocinar para aconpañar . su fiel lector lenni mercedes de la republica dominicana pero vivo en venezuela |
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