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  Pastel de queso y calabaza
 
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Porciones: 0
Tiempo Preparación: -
Categoria: tortas
 
Ingredientes:
● 2 paquetes de queso crema
● 1/2 taza de azúcar
● 1/2 taza de puré de calabaza (calabaza licuada ya sea de lata o natural cocida)
● 1 pizca de nuez moscada molida
● 1 pizca de clavos molidos
● 1/2 cucharadita de canela en polvo
● 1/2 cucharadita de vainilla
● 2 huevos
● 1 costra o corteza pre-preparada de galletas graham cracker o biscochos Maria o puedes prepararla con la receta: costra graham cracker

Costra graham cracker o de biscochos Maria
6 cucharadas de mantequilla derretida
1/4 taza de azúcar
1 pizca de canela molida (opcional)
25 galletas Maria o graham cracker

Preparación:  
Triturar las galletas hasta que queden casi en polvo. Para esto las puedes poner en una bolsa plástica y pasarles el rodillo o algo pesado.

Debe rendir mas o menos 1.5 taza

Mezclar lo anterior con el azúcar, la canela y la mantequilla

Poner la masa en el molde de pie y tratar de cubrir toda la superficie con esta masa.

Hornear a 350 F (177 C) de 8 a 10 minutos hasta que este firme.

Preparación Relleno
Mezclar el queso crema, puré de calabaza, azúcar, vainilla y especies a velocidad media

Ańadir los huevos. Mezclar bien

Poner la mezcla sobre la base corteza de pie anterior y hornear a 350 F (177 C) de 35 a 45 minutos

Refrigerar. Servir bien frió
 
Enviado por: Tatiana Azambuya
 
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 Erika | 2007-10-20 14:53:14
Deberían poner una foto en la receta, para saber qué tipo de calabaza usan o, en su defecto, especificar, no se sabe si es de castilla o de la otra.
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