Torta alemana

Ingredientes de Torta alemana:

• Para la cubierta:
• ● 400 g de harina
• ● 350 g de crema doble (En caso de no conseguir crema doble, usar la mas espesa que se pueda encontrar)
• ● 250 cc de leche
• ● canela
• ● 25 g de levadura
• ● 50 g de azúcar
• ● 80 g de manteca
• ● 80 g de azúcar
• ● 1 pizca de sal
• ● 1 huevo
• ● 50 g de pasas de uva (sin semillas)
• ● 1 cuchadita de ralladura de limón
• ● 50 g de fruta confitada

Como hacer Torta alemana:

1. Masa:
2. Colocar la harina en forma de corona en un bol. Luego poner en el
3. hueco leche tibia y la levadura. Dejar espumar.
4. Batir la manteca blanda con el azúcar, la sal , el huevo y la
5. ralladura hasta que quede cremosa. Colocar en el hueco de la harina.
6. Ir formando una masa tierna. Amasarla sobre la mesa o mesada alrededor de 5 a 10 minutos, hasta que vaya resultando elástica y no se pegue.
7. Dejar leudar hasta que duplique su volumen.
8. Ir aplastando un poco la masa para desgasificarla. Agregarle las pasas y la fruta confitada picada.
9. Estirar con un palote y colocarla en una asadera alta de
10. aproximadamente 30 por 40 cm, previamente enmantecada y enharinada.
11. Luego se debe dejar leudar nuevamente al doble. Hacer hoyos hundiendo los dedos en la masa.
12. Cubierta:
13. Mezclar los ingredientes y esparcir sobre la masa.
14. Luego hornear a 190/200 º por un tiempo de aproximadamente 35 a 40 minutos.
15. Dejar enfriar, cortar y consumir a temperatura ambiente.

• Porciones: 0
• Tiempo de preparación: -
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• Enviada por: Herminia Lopez
• Publicada el: 31-10-2006