receta de Pay de calabaza

Pay de calabaza

Te enseñaremos como hacer Pay de calabaza para que puedas disfrutarla y saber cada uno de los pasos, con sus ingredientes y comentarios acerca de esta deliciosa receta.

Ingredientes de Pay de calabaza:

  • Pasta:
  • ● 300gr harina
  • ● 100gr azúcar glass
  • ● 1 pizca de sal
  • ● 200gr de mantequilla fría en pedazos
  • ● 2 yemas
  • ● 1 cdita de ron
  • ● unas gotitas de jugo de limón
  • Relleno:
  • ● 2 tazas de pulpa de calabaza de castilla cocida, sin cáscara y semillas
  • ● ½ tz de azúcar
  • ● ½ tz de azúcar morena
  • ● 1 cdita canela en polvo
  • ● ½ cdita de jengibre en polvo
  • ● ¼ cdita de nuez moscada
  • ● ¼ cdita de clavo en polvo
  • ● 1 pizca de sal
  • ● 3 huevos (batidos con tenedor)
  • ● ½ taza de leche
  • ● 2 cdas de crema
  • Adorno:
  • ● ¼ tz crema lyncott para batir roja
  • ● 3 cdas de azúcar glass cernida

Como hacer Pay de calabaza:

  1. Pasta: Poner en el procesador todos los ingredientes hasta formar una pasta homogénea. Forrar las paredes y base de un molde desmoldable de tartaleta. Verter el relleno y meter a horno medio previamente calentado por 35 mins, aproximadamente es decir a que este cuajado el relleno.
  2. Dejar enfriar, desmoldar y decorar con la crema batida para el adorno (con la ayuda de una dulla)
  3. Relleno: Poner en el procesador la pulpa de calabaza y enseguida las 2 clases de azúcar, canela, jengibre, nuez moscada, clavo, sal, huevos, leche y crema a integrarse muy bien.
  4. Adorno: Batir a punto de chantilly la crema y agregarle azúcar a integrarse.
Información adicional
  • Porciones: 0
  • Tiempo de preparación: -
  • Calificación: 5 Estrellas de 5 (4 votos)
  • Enviada por: Luisa Laurenti
  • Publicada el: 27-10-2006

También te puede interesar


Hay 10 comentarios en la receta de Pay de calabaza

cuando haces la pasta la mantequilla afuerzas tiene k estar fria, x k en algunas resetas se pide la mantequilla se pide en estado normal (osea a temperatura normal).
Oies y otra cosa la temperatura del horno deberia estar siempre cuando agas una receta, x k no esta, bueno ps no lo veo.

rafael el 30-10-2007

la copie y la cocinare espero quede rica se me antojoooooooooo

liz el 22-11-2007

el pay no tiene los grados a los que debe de estar el horno

maricela guzman el 13-11-2008

La mermelada de calabaza, que se vende y viene enlatada vale la pena utilizarla ,sale,con sabor casero??
Hay que agregarle algun condimento extra??
Tambien nos sirve esta mermelada para las empanaditas de calabaza?
A que temperatura se debe de hornear el pay?

HELIODORA BORUNDA ORTEGA el 12-11-2009

est6a bn chido ese
la neta esta bien sabrosa
la nata esta bn
xD

mau el 19-03-2010

esta bien pero tienenq cambiar algunos detalles

nayla el 11-09-2010

gracias quedo muy delicioso el pay :)

rosalía el 27-10-2010

Esta buenisimo este pay ee.. Buenisisisismoo...Pruebenlo se los recomiendo..

Sinnay el 08-06-2011

muy pero muy mal explicado la verdad...

sandra el 18-08-2011

no explica bien

karla el 29-12-2011