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Pay de calabaza
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| Porciones:
0
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| Tiempo Preparación:
-
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| Categoria:
postres
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| Ingredientes: |
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Pasta:
● 300gr harina
● 100gr azúcar glass
● 1 pizca de sal
● 200gr de mantequilla fría en pedazos
● 2 yemas
● 1 cdita de ron
● unas gotitas de jugo de limón
Relleno:
● 2 tazas de pulpa de calabaza de castilla cocida, sin cáscara y semillas
● ½ tz de azúcar
● ½ tz de azúcar morena
● 1 cdita canela en polvo
● ½ cdita de jengibre en polvo
● ¼ cdita de nuez moscada
● ¼ cdita de clavo en polvo
● 1 pizca de sal
● 3 huevos (batidos con tenedor)
● ½ taza de leche
● 2 cdas de crema
Adorno:
● ¼ tz crema lyncott para batir roja
● 3 cdas de azúcar glass cernida
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| Preparación: |
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Pasta: Poner en el procesador todos los ingredientes hasta formar una pasta homogénea. Forrar las paredes y base de un molde desmoldable de tartaleta. Verter el relleno y meter a horno medio previamente calentado por 35 mins, aproximadamente es decir a que este cuajado el relleno.
Dejar enfriar, desmoldar y decorar con la crema batida para el adorno (con la ayuda de una dulla)
Relleno: Poner en el procesador la pulpa de calabaza y enseguida las 2 clases de azúcar, canela, jengibre, nuez moscada, clavo, sal, huevos, leche y crema a integrarse muy bien.
Adorno: Batir a punto de chantilly la crema y agregarle azúcar a integrarse. |
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| Enviado por: Luisa Laurenti |
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| rafael | 2007-10-30 13:10:20 |
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cuando haces la pasta la mantequilla afuerzas tiene k estar fria, x k en algunas resetas se pide la mantequilla se pide en estado normal (osea a temperatura normal).
Oies y otra cosa la temperatura del horno deberia estar siempre cuando agas una receta, x k no esta, bueno ps no lo veo. |
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| liz | 2007-11-22 17:37:44 |
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| la copie y la cocinare espero quede rica se me antojoooooooooo |
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| maricela guzman | 2008-11-13 22:20:10 |
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| el pay no tiene los grados a los que debe de estar el horno |
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| HELIODORA BORUNDA ORTEGA | 2009-11-12 14:49:22 |
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La mermelada de calabaza, que se vende y viene enlatada vale la pena utilizarla ,sale,con sabor casero??
Hay que agregarle algun condimento extra??
Tambien nos sirve esta mermelada para las empanaditas de calabaza?
A que temperatura se debe de hornear el pay? |
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