guia de recetas

Mariscos

1. SE TATEMA EL CHILE VERDE, SE LIMPIA Y DESVENA 2. SE LICÚA LA MEDIA CREMA, EL CHILE Y EL CONSOMÉ 3. SE DERRITE LA MANTEQUILLA EN UN SARTÉN, SE AGREGAN LOS CAMARONES Y YA QUE ESTÉN DE COLOR ROSADO SE AGREGA ENCIMA LA CREMA QUE SE LICUÓ.
4. SE DEJA...

En una olla freir con un poco de aceite el ajo para que suelte su sabor, colocar los mariscos, los champiñones hasta que esten cocinados y agregar la crema hasta que este caliente.

Retirar del fuego.

Luego poner en una fuente...

Se quita la cascará y cabeza al camarón, ya lavado se pone en un recipiente y se le agrega sal y pimienta al gusto y el jugo de unos 15 limones para 1 kilo de camarón (aprox).

Se deja reposar hasta que el camaron se empiece a poner un poco ...

Pelar y desvendar el kg camarón. Lavar desinfectar y escurrir bien ponerlos en un inserto agregarle sal y pimienta negra molida curtirlos en limón (15 min).

Aparte en el molcajete agregar toda la verdura con poca sal grano la sal ayuda a mo...

Se pone a derretir la mantequilla y Se agrega el ajo ya picado y se agregan los camarones asta obtener un color rosado;en una licuadora se agrega la lata de chiles chipotle con poquita agua y ya licuados se agrega a los camarones se deja hervir por 3 minu...

Prerarar una mezcla de ajos,romero(una ramita)una pizca de sal,vinagre del bueno,y unas cuantas gotas de limón una cucharadita de azúcar para romper lo ácido.

Dejar por ocho o mas horas el pulpo en este macerado,cuando se cocinen, tener la ...

Se remoja una taza de arroz y se le limpia de la harina que usualmente acompaña a dicho cereal.

Se calienta en una olla el aceite acompañado de la cebolla y el ajo y se retiran antes de que se quemen se coloca el arroz escurrido y se frie h...

Se pican finamente el camaron, ya bien lavado, se coloca en un recipiente, se pica la cebolla finamente y se agrega con los camarones, se le pone jugo de limones a manera que cubra la picadura de camarones y la cebolla, se deja reposar hasta que los camar...

Se cosen los camarones en mantequilla con el ajo picado, despues se licua todos los demas ingredientes y se ponen a hervir con poquito aceeite ya que ayan hervido se le basean los camarones sin mantequilla y listo se acompana con un arroz blanco....

Hervir la pasta y luego colocar la pasta cocida en sartén, poner mantequilla, ajo y el caldo knorr la sal y la pimienta, al final agregar los camarones y al servir toque de jugo limón.

Gracias...

UNA HERMOSA Y DELICIOSA CENA ROSA PARA ESTA NAVIDAD PARA 6 PERSONAS.

*PONER LOS ARÁNDANOS EN 1 LITRO DE AGUA TIBIA A QUE SE HIDRATEN POR MEDIA HORA
(LA MITAD LA LICUAMOS Y REVOLVEMOS TODO)
*PONER CACEROLA A FUEGO LENTO Y AÑ...

Cocinar los camarones con el aceite de oliva a fuego medio con sal y pimienta al gusto. agregar la salsa de tamatindo por 2 o 3 minutos

Preparacion de la salsa:

Derretir la mantequilla y agregar el azûcar caramelizar icorpora...

PRIMERO DESCONGELAR LOS CAMARONES,DESPUES PELARLOS Y ABRIRLOS COMO MARIPOSA.Y LAVARLOS.

PONERLOS A COCER CON PURO JUGO DE LIMON HASTA QUE SE PONGAN ROSITA O ANARANJADOS.LA OTRA MITAD DEL JUGO DE LIMON PONER EN BATIDORA Y ANADIR LOS CHILES S...

Pones en un sarten los camarones con la mantequilla y le agregas la pimienta, revuelves y fries por unos 5 minutos, despues le agregas el tomate, la cebolla y el chile, revuelves y dejar freir un poco mas, despues agregas un poco de agua para que se haga ...

Preparación y cortes:
*Cebolla, se corta en rebanadas (corta a la mitad la cebolla y luego la rebanas) *Ajos, picados finamente *Pimiento morrón: se corta en tiritas (la salmuera se le pone también a el guiso) *Salpimentar al gusto *Pan francés o b...

Preparación y cortes:
*El pulpo cocido ponerlo en agua hirviendo y cocinarlo 15 minutos más
*Las chilacas o chiles poblanos quemarlos ponerlos en una bolsa de plástico un rato y retirarles la piel y lavarlos y cortarlos en rajas.
*L...

-En un Litro y 1/2 de agua se cocen los camarones y ya cocidos se pelan, se apachurran en molajete o se consevan enteros opcional, guardando el agua donde se cocieron.

-Los tomates se cocen en agua y cuando esten listos se aplasta junto con...

Se cuese el camaron con sal ya cosido se pela y se pone en la licuado que no que muy molido, a aparte se sofrien el chile de arbol el ajo y la cebolla en un plato pones todos los ingredientes y le esprimes un limon dejar remojar unos minutos luego se lic...

Se pelan los camarons y se les quita el intestino (haciendo un corte en la espalda se les saca la triapa o intestino

Se envuelve 1 camaron con una pieza de tocino y se sostine con palillos.

Una vez envueltos los camarones se ...

Salpimentar previamente los maiscos, en una caserola agregar 1/2 taza de aceite de oliva y todos los ingredientes para el sorfrito reahogar los mariscos por 10 minutos, agregar la salsa y dejar coser por 15 a 20 minutos mas, servir en cazuelas.

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