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Ropa vieja
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| Porciones:
0
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| Tiempo Preparación:
-
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| Categoria:
carnes
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| Ingredientes: |
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● 1 kg de carne de ternera(pulida) cortada para estofar
● 1 cebolla
● 1 pimiento rojo
● 1 pimiento verde
● 3 dientes de ajo
● 1 cucharadita de orégano
● 1 cucharadita de pimentón
● 1/2 taza de tomate frito (o triturado)
● 3 cucharadas de aceite de oliva
● 1/2 taza de vino
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| Preparación: |
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Cocer la carne con agua en una olla hasta que esté muy blanda.
Conservar aproximadamente 1/2 taza de caldo para la salsa.
deshilachar la carne en forma de hebras
Cortar los pimientos y las cebollas en cuadritos, los ajos en trocitos muy pequeños.
Sofreir todo lo anterior y agregar el ajo, el orégano, una pizca de pimienta y el pimentón, cuidando que no se queme. Agregar el tomate frito (o triturado) y la carne , el caldo (o el vino).
Dejar a fuego mediano hasta que se evapore el el caldo. |
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| Enviado por: Nicolas Cardelino |
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| Claudia Elena | 2009-08-31 16:48:11 |
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| Me parece buena tu receta pero que la ropa vieja no se hace con jitomate,lechuga,cebolla,aguacate,todo esto picado en cuadros y con un poco de jugo de limon y vinagre blanco |
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