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Frijoles charros
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| Porciones:
16
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| Tiempo Preparación:
-
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| Categoria:
internacionales
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| Ingredientes: |
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● 5 tazas de agua
● 8 onzas de frijoles pintos
● 5 tiritas de tocino partidas en pedazos de una pulgada
● 1 diente de ajo pelado
● 1 chile jalapeño
● 4 onzas de cebolla oscura, pelada y picada en cubitos grandes
● 1 cucharada de sal
● 1 cucharadita de pimienta
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| Preparación: |
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Enjuague los frijoles y luego colóquelos en una olla grande. Ahóguelos en agua y déjelos reposar toda una noche.
Cocine los frijoles en la misma agua que los remojó; pero si lo desea, puede cambiarla. Si es necesario, añada más agua, pero tienen que estar completamente cubiertos.
Aparte, en una sartén cocine el tocino y luego añádalo a la olla de frijoles. Agregue también el ajo, el chile jalapeño, la cebolla, la sal y la pimienta.
Los frijoles se cocinan en aproximadamente dos horas, a fuego moderado. Están listos cuando estén suaves.
Da para aproximadamente 16 porciones. Sirva con aguacate, queso cotija y tortillas calientes. |
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| Enviado por: Eduardo Mancilla de Chile |
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| Gilda | 2007-10-11 17:56:23 |
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| mmmm, como pa chuparse los dedos de las manos y de los pies, yo solo le agregue un chorrito de pure de tomate.....y chile jalapeño verde natural....que saborrrrrr |
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| Betty | 2008-01-14 20:05:31 |
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se le puede agregar chorizo y salchichas, cocinados con el tocino, y no olviden algo de cilantro.
Y cuando se sirva...mm un poco de limon y riquisimos |
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| DIANA GUADALUPE ESTRADA RUBIO | 2008-03-20 17:14:37 |
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| MI COMENTARIO ES QUE SI LE AÑADES TAMBIEN UN CHILE PASILLA Y UNOS HUESOS DE CHAMORRO VERAS QUE SABROSOS SABEN .TE LO RECOMIENDO MMMMMM RICO |
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| betzyy | 2008-08-07 21:06:59 |
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| alerta amigo no es bueno utilizar el agua con la que remojas los frijoles ya que contiene una sustancia toxica es mejor enjuagarlos y cocerlos con agua limpia tu receta esta muy buena pero te suguiero que para darle mejor sabor se pica media cebolla 1 tomate se doran en poquito aceite yluego lepones el tocino,salchicha,jamón y cueritos cocidos de puerco estos ultimos los puedes cocer junto con los frijoles. |
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| fernando ok | 2008-09-15 17:49:12 |
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| los frijoles charros no son asi soy de hdalgo y vivi en el df ahora estoy enusa y los deseo hacer pero no van asi ok |
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| marco | 2008-09-20 12:54:42 |
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| pues la verdad..las recetas...muy ricas que claro ay de gustos a gustos paladares,,,depende que se antoje no pero que me dicen,,,esos platillos,,,de aqui...acompañarlos,,con unas cervezas bien frias,,y ponerse bien pedos pero bien comidos,,que tal....mis repetos,,para,,estas recetas....bye |
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| yenny | 2008-09-22 11:56:35 |
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| chamorros de puerco o de res? |
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| marcelo | 2009-01-12 19:43:17 |
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| amigo son frijoles charros aca en mexico les ponemos cerveza, te falto decir que se les agregan 350 mililitros de cerveza clara u obscura despues de que salen y luego se espera el primer hervor y se apagan y yasta. |
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| musiya.m | 2009-09-13 13:30:23 |
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| Para empezar yo a los frijoles le saco la vuelta y eso de ponerle el chorizo en ollo esta cabron y ese Marco a lo mejor cuando te comes unos frijoles y despues te pones bien pedote de seguro te quedas dormido y los pedos te dan unas metidas de verga cabronas y como comistes frijoles vas a andar pede y pedo y les vas a dejar la verga llena de caca es mas hasta las pelotas por eso no hagan esa convinacion mortal frijoles a la charra.cervezas y jotos. |
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| EDUARDO | 2009-10-03 12:26:05 |
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chale putos frijoles me dio
corrillo zzz!! komo se pasan de verga
amanesi cagado
esa comida es para perros
*(CHALE,CHALE,)* |
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| niicoolee | 2009-10-07 18:02:59 |
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tienee razon eduardo hay les dejo mi msn:
cartel.de.santa_nicole@live.com.mx |
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| Titina | 2009-11-17 12:33:14 |
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FRIJOLES CHARROS ESTILO COAHUILA, MEXICO
INGREDIENTES
1/2 kg. de frijoles cocidos
1/2 cebolla y 2 ajos
1/4 kg. de tocino
2 tripas de chorizo
8 salchichas de viena
100g. de chicharrón aproximadamente
chile jalapeño al gusto
tomate al gusto
1 manojo de cilantro
sal al gusto
PREPARACION:
Se cuecen los frijoles con suficiente ajo, de tal manera que queden muy caldosos. Se fríen separadamente tocino, chorizo, ajo, cebolla y tomate si desea, una vez que toda ha sido frito se mezcla y se agregan los frijoles cocidos. Se parten en rueditas las salchichas y en cuadritos pequeños el chicharrón y se deja hervir todo junto.
Se agrega también el cilantro picado y sal al gusto. Si se quiere que salga picoso cuando se fríe la cebolla con el tomate también se fríe el chile picado o cortado en rueditas.
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