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Mermelada de naranjas |
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| Porciones:
0 |
| Tiempo Preparación:
- |
| Categoria:
postres |
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| Ingredientes: |
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● 1 kilo de Naranjas amargas
● 1 limón grande
● 2 y 1/2 ltrs de agua
● 1,9 kg de azúcar
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| Preparación: |
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Cortar las naranjas al medio. Exprimirlas y colar el jugo en una olla. Si quiere, cortar las mitades de las cáscaras de naranja en tiritas muy finas y sumarlas a la olla.
Cortar el limón por la mitad y luego en rodajas muy finas. Colocarlas en un lienzo junto con las semillas de las naranjas. Cerrar formando una bolsita y atarla a la manija de la olla donde se cocina el dulce (la bolsita dentro de la olla y el hilo afuera).
Agregar el agua y llevar a fuego fuerte. Cocinar hasta que rompa el hervor, bajar el fuego y hervir 2 horas más (debe reducirse a un tercio).
Retirar la bolsita con las semillas, exprimiendo bien el jugo. Incorporar el azúcar y cocinar a fuego lento, revolviendo, hasta que se disuelva. Logrado ese punto, subir el fuego y hervir sin revolver durante 20 minutos, cuidando que no rebalse. Colocar una cucharada de mermelada en un plato frío y trazar un surco con el dedo. Si no se junta, está lista. Envasar en caliente hasta 2 centímetros del borde del frasco.
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| Enviado por: German de Uruguay |
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