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Sopa de almejas
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| Porciones:
0
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| Tiempo Preparación:
-
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| Categoria:
sopas
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| Ingredientes: |
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● 8 rebanadas de pan frito
● 1 cda de fernet
● aceite
● 1 diente de ajo
● 1 kg de almejas
● sal
● 1 cebolleta
● 1 ltr de caldo de verduras
● 2 tomates maduros sin piel ni pepitas
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| Preparación: |
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Lavamos las almejas y las abrimos en una cazuela con un poco de agua. Retiramos las almejas y reservamos su caldo.
Separamos la carne de la concha y guardamos la carne.
Rehogamos en una cazuela con aceite la cebolla, el ajo y el tomate picaditos.
Añadimos el pan tostado troceado, la cucharada de Fernet, el caldo de verduras y el de las almejas, lo dejamos cocer durante 3 minutos, lo retiramos y añadimos las almejas.
A la hora de servir, se agrega a la sopa las ocho rebanadas de pan frito untadas con ajo.
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| Enviado por: Estela Hernandez |
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