receta de Colita de cuadril a la cacerola

Colita de cuadril a la cacerola

Te enseñaremos como hacer Colita de cuadril a la cacerola para que puedas disfrutarla y saber cada uno de los pasos, con sus ingredientes y comentarios acerca de esta deliciosa receta.

Ingredientes de Colita de cuadril a la cacerola:

  • ● 1 1/2kg de colita de cuadril
  • ● 1 cebolla
  • ● jugo de 1 limón
  • ● 2 hojas de laurel
  • ● 1 taza de vino blanco
  • ● 100grs aceitunas verdes
  • ● 1cda de perejil picado
  • ● 11/2 taza de aceite
  • ● 1 taza de crema doble
  • ● sal, pimienta y nuez moscada a gusto

Como hacer Colita de cuadril a la cacerola:

  1. Limpiar la carne de grasa y nervios, salpimentarla y mecharla con las aceitunas descarozas y atarla. Poner en una cacerola el aceite llevando al fuego hasta calentar. Incorporar la carne y dorar de todos lados hasta sellarla.
  2. Retirarla e incorporar allí la cebolla pelada y cortada en aros, el perejil , el laurel y el jugo de limón , dejar cocinar unos minutos y luego poner nuevamente la carne y el vino. Bajar el fuego y dejar cocinar despacio con la cacerola tapada.
  3. En la mitad de la cocción incorporar la crema doble. Una vez cocida la carne se retira de la salsa y se deja descansar unos minutos para después cortar en rodajas.
  4. Pasar por colador el jugo de la cocción y espesar con una cucharada de fécula. Bañar la carne con la salsa o bien ponerla en una salsera.
Información adicional
  • Porciones: 0
  • Tiempo de preparación: -
  • Calificación: 5 Estrellas de 5 (1 votos)
  • Enviada por: Cecilia Fagian
  • Publicada el: 13-10-2006

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