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Estofado de carne o Hachee
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| Porciones:
0
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| Tiempo Preparación:
-
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| Categoria:
carnes
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| Ingredientes: |
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● 1/2 kilo de nerca de vaca (tipo aguja de segunda)
● 50 gramos de mantekiya
● 1/2 kilo de cebollas
● 2 cucharaditas de harina
● 1 hoja de laurel
● 2 clavos de olor
● sal
● pimienta
● 1 dl de vino blanco
● 1 1/2 dl de agua
● chorrito de vinagre
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| Preparación: |
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Cortar la nerca en cubos de 2 cm. Calentar la manteca en la oya y freir la carne hasta que tome color, agregar las cebollas cortadas en pequenos trozos.
Revuelva para evitar que se pegue al fondo de la oya. Agregue la harina y revuelva (1 minuto), los clavos de olor, el laurel, el vino, agua y 1 chorrito de vinagre. Tape la oya de presion y dejela levantar presión.
Cuando la oya empiese a chiflar, redusca la amplitud de la fogata y cocine durante 25 minutos. Reduzca la presion en la olla, apoyandola en una superficie fria. Zasonar a gusto con sal y pimienta. Una par de gotas de tabasco nunca estan de mas.
Acompañar con arroz blanco. |
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| Enviado por: Laura Silva |
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