Brochetas de pollo

Ingredientes de Brochetas de pollo:

• ● 500 grs. de pechuga de pollo ( o pavo ) deshuesada
• ● 1 zapallo italiano (calabacín) mesiano o dos pequeños
• ● 2 zanahorias
• ● 8 lonjas de tocino ahumado o panceta
• ● 1 morrón rojo
• ● albahaca
• ● ajo picado
• ● 250 cc de vino blanco
• ● palitos de bambú de unos 10 - 15 cm

Como hacer Brochetas de pollo:

1. Trocear el pollo en cubos de aproximadamente 3 centímetros, el calabacín lavarlo, sin pelarlo y trozarlo en cubos cuidando que todos los cubos tengan algo de color verde, pelar la zanahoria y cortarla en rectángulos más delgados, cortar la panceta en trocos de 3 cm, lo mismo el morrón. insertar en las brochetas intercalando los ingredientes por ejemplo: pollo, tocino, zanahoria, pollo, tocino, calabacín, tocino, pollo, morrón, pollo, repetir e intercalar cuanto sea necesario cuidando que quede un colorido agradable.}
2. Triturar el ajo 1 o 2 dientes con la albahaca, sal unas 2 cucharaditas, pimienta a gusto y las hierbas que se deseen, con esta mezcla cubrir las brochetas, depositar en una budinera, agregar el vino blanco y llevar al horno a unos 200°C hasta que el pollo esté cocido (20 minutos más o menos).
3. Servir 2 o tres por plato.

• Porciones: 0
• Tiempo de preparación: -
• Calificación: 5 Estrellas de 5 (1 votos)
• Enviada por: Herminia Delia
• Publicada el: 13-10-2006