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Cubierta Roy
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| Porciones:
0
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| Tiempo Preparación:
-
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| Categoria:
caramelos
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| Ingredientes: |
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● 1/4 de taza de agua
● 2 cdas de gelatina sin sabor o grenetina
● 1/2 taza de glucosa
● 1/4 taza de glicerina
● 2 cdas de manteca vegetal
● 1 kg de azucar glass
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| Preparación: |
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Hidratar la gelatina en el agua a temperatura ambiente, colocarla a baño de maria sin dejar que hierva agragar la glucosa y disolver moviendo constantemente, la glicerina y por ultimo la manteca.
en un boll colocar este almibar con un cuarto de hilo de el azucar glass y dejar enfriar pasar a una mesa y amasar con el resto del azucar glass si desea la puede colocar unas gotas de escencia de tu preferencia al almibar. |
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| Enviado por: Karla Lopez |
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| luciana oliver | 2006-12-02 22:32:07 |
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| me gustaria saber cual es la receta de el caramelo para decoracion. |
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| Karol Fernández | 2007-11-12 13:53:38 |
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| Hola, buen día, necesito que me ayuden en este detalle, si no puedo usar glicerina para hacer esta cubierta, que puedo hacer. que puedo agregar de mas. Gracias |
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| lucia lopez | 2008-06-11 11:32:03 |
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| hacabo de encontrar esta pagina y he visto algunas recetas deseo corregir la receta de la cubierta roy que han colocado esa no es la cubierta roy se llama cubierta satinada |
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| yohanna | 2008-07-16 05:18:55 |
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| De donde son uds? los ingredientes (todos sin excepcion) los encuentras en una tienda de respostería y dependiendo del país pudiesen manejarse variaciones en el nombre de los ingredientes. Si se dirigen al supermercado, por supuesto que no lo van a encontrar, deben ir a tiendas especializadas de reposteria |
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| antonio romero | 2008-08-17 18:56:21 |
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| que quiere decir cuarto de hilo del azucar glass |
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| morella | 2008-09-04 23:10:55 |
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| Mi trabajo es elaboraciòn de tortas para eventos especiales, y la receta de Karla Lopez coincide con la mìa, lo unico que varìa es que yo no uso manteca, voy a probarla. |
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| MARIBEL | 2008-10-02 16:00:40 |
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| Todos los ingredientes se consiguen en cualquier tienda de reposteria, y es una receta comprobada |
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| ALEXA | 2008-11-07 12:52:03 |
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| No soy la persona que envio la recesta, pero quiero opinar. El cuarto de hilo, me imagino que es 1/4 de kilo, el azucar glass tambien la consiguen como de azucar pulverizada, nevazucar o azucar refinada, es lo mismo. en cuanto al uso de la manteca vegetal es genial le da una textura estupenda. Ojo en todos los lugares se consigue lo que pasa que el nombre de los ingredientes varia segun la region donde te encuentres, solo es cuestion de investigar los nombres y listo. |
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| PAOLA | 2008-12-29 10:43:46 |
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| Yo estoy de acuerdo con alexa, valentina y bernardia jamas han salido o no saben comprar y yohanna estos ingredientes se encuentran en cualquier lugar no especificamente en las tiendas de reposterias. |
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| Ileana | 2009-02-11 14:01:04 |
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| Hola, quiero saludarla y decirle a las chicas que dicen que no conocen los ingrediente que de que planeta son, yo estoy haciendo curso de reposteria u decoración de tortas y la azucar glass quiere decir aqui en caracas venezuela AZUCAR PULVERIZADA O NEVA AZUCAR QUE ES LO MISMO NIÑAS POR FAVOR. Y RESPETO A MI AMIGO EL CUARTO DE HILO AQUI EN CARACAS ES 1/4 DE KILO O UN 1/ 4 DE TAZA PUDIERA SER OKIS CHAOO CHICAS SALGAN MAS AMENUDO JAJAJAJA |
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| mery | 2009-02-23 14:58:00 |
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| Hola, que lastima es saber que algyuien se exprese de semejante manera!! salgan mas a menudo a tiendas!!! esta receta es fabulosa es la que utilizo!!! |
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| jobanka melo | 2009-04-14 18:27:19 |
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| disculpa pero no entiendo esta receta porque yo tengo entendido que la cubierta roy es casi liquida no es una masa o es que yo estoy equibocada por favor me puden sacar de esa duda gracias estare esperando su respuesta |
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| norkis | 2009-04-29 18:08:32 |
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| excelente receta la hice al pies de la letra y me quedo espectacular y las chicas q se enrollaron con la receta pena le deberia dar x n conocer el vocabulario de reposteria y dejar de ser tan groseras gracias |
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| norita rangel | 2009-05-18 17:34:24 |
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| excelente receta. muchas gracias |
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| efrannys | 2009-06-06 13:18:56 |
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| quiero saber que puedo hacer cuando la cubierta queda muy seca |
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| Marian | 2009-08-29 15:27:39 |
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| Hola para la pregunta q tiene efrannys, la puedes calentar por 15 seg aprox en el micro y cuando la vayas a estirar no uses mucha azúcar!!! |
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| Asiul | 2010-03-03 11:37:36 |
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Hola, la receta me encanto esta clara la explicacion,pero tengo una duda, la masa elastica es para el forrado de tortas y la cubierta roy es otro tipo quiza de acabado más fino?
Para estirar esta masa supongo hay que utilizar la maizena Por favor soy nueva en este tema, agradezco tu repspuesta
Saludos
Luisa |
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