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Porciones: 0
Tiempo Preparación: -
Categoria: verduras
 
Ingredientes:
● 4 berenjenas
● 2 huevos
● 1 diente de ajo y 1 cucharada de perejil picados
● Sal y pimienta: a gusto
● Pan rallado: cant. necesaria

Preparación:  
Pelar las berenjenas, cortarlas a lo largo en tajadas finas, colocándolas en salmuera durante una hora. Lavarlas y escurrirlas en una servilleta.

Batir el huevo con sal y pimienta, agregándole el ajo y el perejil picados. Pasar las berenjenas por este batido y luego por el pan rallado. Freirlas en aceite caliente.

Servir decoradas con trocitos de lechuga y queso. Puede gratinarse el queso en el horno.
 
Enviado por: Gustavo Safin
 
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