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Sopa de frijoles rojos
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| Porciones:
6
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| Tiempo Preparación:
-
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| Categoria:
sopas
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| Ingredientes: |
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● 6 tazas de caldo de frijoles rojos
● 4 tazas de frijoles rojos cocidos
● 2 cucharadas de aceite de oliva
● 1/2 taza de cebolla cortada en gajos muy finos
● 1 chile jalapeño, sin semillas cortado en tiras muy finas
● 1/2 cucharadita de comino
● 8 onzas de tocino picado y frito
● sal y pimienta al gusto
● 6 onzas de queso fresco o de leche (farmers cheese) partido en trocitos
● 4 tortillas de maíz delgadas, cortadas en tiras y tostadas
● hojas de cilantro fresco
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| Preparación: |
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En una olla, caliente el aceite de oliva y sofría la cebolla y el jalapeño. Agregue el caldo de frijoles y los frijoles, el comino, tocino y sazone al gusto. Hierva por lo menos 10 minutos a temperatura mediana.
Sirva muy caliente en tazones grandes y aliñe con el queso, tortillas y hojas de cilantro. |
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| Enviado por: Luciana Berro |
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