Pastel de frutas

Ingredientes de Pastel de frutas:

• Para la base.
• ● 1 taza de harina integral.
• ● 1 taza de harina de avellanas (avellanas tostadas molidas).
• ● 1 poquito de aceite y sal.
• ● 3 cucharadas de melaza.
• Para el relleno.
• ● 8 manzanas para hacer la compota.
• ● Naranja, kiwi, mandarina, fresas, plátano… para decorar.

Como hacer Pastel de frutas:

1. Para hacer la base, molemos las avellanas hasta que nos queden como harina. Ponemos todos los ingredientes de la base en un recipiente y los mezclamos, hasta que nos quede una bola.
2. Untamos el molde con aceite y un poco de harina, y esparcimos la bola por encima, que no quede muy gruesa, ocupando todo el recipiente. Lo ponemos 3 minutos al horno, y luego un poco al grill. Ya tenemos la base hecha!.
3. Para hacer la compota ponemos las manzanas cortadas a trozos pequeños en el fuego, con un poco de sal. Si la dejamos hacer mucho rato queda más dulce y compacta.
4. Ponemos la compota sobre la base y las frutas cortadas por encima. Para gelatinizar las frutas (opcional), ponemos zumo de manzana en un vaso, con kuzú (es un espesante natural), lo mezclamos, lo calentamos y le tiramos por encima. Le podemos añadir coco rallado por encima.

• Porciones: 0
• Tiempo de preparación: -
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• Enviada por: Manual de cocina
• Publicada el: 05-10-2006