|
|
|
| Busca recetas por su categoria |
|
Arroz con frijoles - Cangri
|
 |
| |
|
|
| Busca recetas por nombre o descripcion |
|
|
| Porciones:
0
|
| Tiempo Preparación:
-
|
| Categoria:
arroces
|
| |
| Ingredientes: |
|
● 180g de frijoles negros secos
● 2 litros de Agua
● 2 1/4 cucharadita de sal
● 1 ramita de Tomillo fresco picada fina
● 1/2 Pimiento verde picado fino
● 3 cucharada de aceite vegetal
● un trozo de carne magra de cerdo salada cortado en dados pequeños
● 2 dientes de Ajo picado finos
● 1/4 de Guindilla roja despepitada y picada fina
● 2 Cebollas picadas
● 750g de Arroz
● 1/2 cucharadita de Pimienta negra
|
|
| Preparación: |
|
|
Lave los frijoles en un colador con agua corriente hasta que el agua salga clara. depositelos en una olla grande con 4 tazas de agua,1cucharadita de sal, el tomillo y la mitad del pimiento verde.
Llévelo todo a ebullición a fuego fuerte, baje el fuego y déjelo hervir 3 horas o hasta que los frijoles queden tiernos.
Añada más agua si se evapora demasiado. Escurra los frijoles cocidos y reserve el agua para hervir el arroz.
Retire 1 cuchara de frijoles y macháquelos en un mortero hasta obtener una pasta fina. En un sartén grande con aceite caliente fría la Carne de cerdo hasta que quede crujiente y haya soltado toda la grasa. Retire la carne del fuego y dejéla escurrir sobre papel de cocina. Resérvela, rehoque en la sartén el ajo, el resto del pimiento verde, la guindilla y la cebolla 5 minutos removiendo constantemente.
Incorpore el puré de los frijoles, los frijoles restantes y la carne de cerdo. Baje el fuego y dejélo hervir todo sin tapar unos 10 minutos. Pase todos estos ingredientes a la olla con el agua de los frijoles y añada el arroz, 1 1/4 de cucharadita de sal y la pimienta negra.
Llévelo todo a ebullición sin dejar de remover para mexclar todos los ingredientes, dejélo hervir durante 20 minutos o hasta que se cueza el arroz y el liquido se haya evaporado. Pruébelo, rectifique de sal. Se sirve de inmediato.
|
| |
| Enviado por: Karla Miranda |
| |
| COMENTARIOS O SUGERENCIAS A ESTA RECETA |
|
Ahora puedes comentar directamente en nuestro foro!
Click aquí para ir al Foro de discusión!
 |
|
Ayúdanos a mantener los comentarios libres de malas palabras.
Haciendo click en "Reporta este comentario" nos ayudarás a chequearlo rápidamente.
Gracias a todos los que hacen que los comentarios sean divertidos y útiles para comunicarnos!
Comentarios DISPONIBLES nuevamente!
Esperamos que sepan utilizarlo con responsabilidad.
Gracias a todos por compartir! |
|
|
| COMPARTE TU COMENTARIO O SUGERENCIA SOBRE ESTA RECETA |
|
|
|
| |
| |
| RECETAS AL AZAR |
|
|
|
|
|
|
 |
Olla podrida
|
|
Poner las alubias en remojo durante 24 horas y también aparte el cerdo excepto l
... [ver receta] |
|
|
|
|
| |
|
|
