guia de recetas

Pescado

Cortar el congrio en cuatro raciones.

Pelar y picar los dientes de ajo.

Triturar el perejil.

Escaldar los tomates, retirarles la piel y triturarlos.

Verter aceite en la cazuela plana de barro y d...

-En una sartén coloque la margarina, chile, cebolla y apio. Cocine a fuego medio hasta que esté suave por 8 minutos. Quite el fuego y agregue el pescado, polvo de pan, sal, pimienta, ajo, eneldo, mostaza. Mezcle muy bien.

- Divida la mezcla...

1- Salpimentar y aliñar el salmón con el zumo del limón.
2- Pelar y cortar las verduras en juliana.
3- Rehogar las verduras en aceite.
4- Añadir la leche y dejar cocinar hasta que quede reducida la leche.
5- Cortar unos cuadros...

Enmantecar una fuente y poner los medallones de salmon. Vertir jugo de limon en abundancia, luego sal y pimienta a gusto. Agregar ajo en polvo (igual cant que la pimienta), oregano y muy poco de aji molido.

Luego cortar los dientes de ajo ...

Cortas el pescado que tengas en porciones para una persona (dependiendo cuantos quieras preparar).

Picas el tomate, los ajos, los champiñones y la cebolla en rebanadas. Sacas el alusa, lo estiras y cortas trozos que alcancen a cubrir el pes...

Rellenar el pescado con los ingredientes, colocar sobre papel
platinado, darlo vuela a los 30 minutos.cuando se desprenda la piel, el mismo estara listo....

Enrollar los filetes previamente condimentados con chorrito de oliva, colocar en su interior tiras de zanahoria(precocidas).(deben sobresalir como un plumero)

Salsa:
Colocar el limon, soja, vino, salsa agridulce y el caldo.
Co...

Se lavan muy bien los filetes se aliña con el limsn, oregano y sal.

Se pone el pescado, envuelto en el papel aluminio, no cerrandolo completamente, sino dejando arriba abierto, donde se le pondran pedacitos de mantequilla (manteca) y se lle...

En una sartén o paellera se echa el aceite, dejándolo calentar y una vez caliente se saltean los ajos, el tomate rayado y la torta de Gazpachos, troceada.

Cuando esté bien sofrito se le echa el agua (2 litros aprox.).
Cuando esté c...

Lo hago cuando me sobra ensaladilla rusa.
Colocar la dos rebanadas de pan sobre un trozo de film transparente.

Unir las rebanadas presionando en uno de sus bordes (se pone una a continuación de la otra pero montandose una sobre la ...

Poner la cebolla picada (en esta ocasión utilice cebolla liofilizada) con las almendras picadas, los medallones de merluza salados y una cucharada de salsa de soja, programar 8 minutos opción horno.

Picamos las patatas en cuadrados, salamo...

Rociar el pescado con jugo de limón y salpimentar. Colocar en una fuente para horno y cibrir con el pan y el queso rallados.

Distribuir encima la manteca y hornear 15 minutos

...

En una fuente grande y un poco profunda se ponen las patatas cortadas en rodajas gruesas, la sal y la cebolla cortada en aros.

Se cubre generosamente todo con agua y se cocina en el horno microondas durante siete minutos al 100% de potenci...

Pondremos todos los ingredientes del caldo corto y el agua a cocer en una olla. Cuando rompa el hervor echaremos los berberechos (Solo para que se abran y eso va rápido 30 segundos aprox. Lo mismos con las almejas. Sacaremos la carne de los moluscos y la ...

En una cacerola dorar los lomos de merluza salpimentados junto a los dientes de ajo y reservar sólo los lomos.

En la misma cacerola y junto a los dientes de ajo ya dorador introducir las cebollas picadas, la zanahoria y el pimiento cortado...

Pincelamos una bandeja de horno con aceite de oliva y colocamos sobre ella los filetes de merluza.

Mezclamos la mayonesa light con el queso parmesano rallado.

Cubrimos con la salsa los filetes de merluza e introducimos en e...

Triturar y hacer una farsa con todos los elementos del apartado relleno. Con dicha farsa untar una de las caras de los escalopes de merluza y disponer uno encima de otro, de dos en dos y con el relleno en medio (tipo sandwich). Batir los huevos, pasar el ...

Pochamos el bacalao en aceite de oliva con cuatro dientes de ajo a fuego suave. Una vez hecho, se pela, se le quitan las espinas y se desmiga.

Se pone el bacalao en la tartaleta. Colocamos encima los huevos de codorniz y se cubre todo con ...

Se pone el dia antes el bacalao en remojo, cambiándole el agua 4 veces cada 6 horas. Bueno si estais en la cama, vale con hacerlo 3. Pero entonces no useis sal para la receta.

Cuando esté desalado, se desmenuza finamente, quitándole claro,...

Calentar una cucharada de mantequilla en una sartén y dorar la cebolla y los ajos pelados y picados. Salpimentar ligeramente.

Limpiar los champiñones. Ponerlos en un cazo en un 1/4 de taza de agua, el vino, 1/2 cucharadita de mantequilla, e...

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