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Croquetas de atún |
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| Porciones:
0 |
| Tiempo Preparación:
- |
| Categoria:
saladitos |
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| Ingredientes: |
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● mantequilla, 1 cucharada
● cebolla picada, 2 cucharadas
● harina, 1/2 taza
● leche, 1,1/2 taza
● nuez moscada,
● perejil, 3 cucharadas
● atún, 1 lata
● huevos batidos, 2 unidades
● pan desmenuzado, 1 taza
● aceite vegetal, 1 taza
● pimienta,
● sal, al gusto
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| Preparación: |
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Se echa la mantequilla en una cacerola puesta al fuego y se sofríe la cebolla. Cuando esté dorada, se agregan la harina, la leche, la nuez moscada y la sal. Deben añadirse poco a poco y removiendo constantemente para que la pasta resultante quede tersa y espesa. Se deja enfriar la masa y cuando esté preparada se introduce en el vaso de la batidora para batirla unos segundos a velocidad baja.
Entonces se añade el atún y el perejil a la mezcla poco a poco mientras se pone la batidora a velocidad alta al menos durante medio minuto más. Una vez hayamos conseguido la pasta final podemos empezar a formar las croquetas. Para ello, las envolveremos en huevo batido y después en pan rallado. Para freírlas, poner el aceite bien caliente y servirlas con una ensalada de verduras. |
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| Enviado por: Mayra Miranda |
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| COMENTARIOS O SUGERENCIAS A ESTA RECETA |
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| Gilda | 2007-10-11 17:59:26 |
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| ...sin tanto preambulo, las croketas de atún de Sonora, son simples, ricas y económicas, UNA LATA DE ATUN ESCURRIIDO, CHILE JALAPEÑO EN TIRITAS, PAN BIMBO SIN CORTEZA, ACEITE DE MAIZ, A CADA PIEZA DE PAN SE LE QUITA LA CPRTEZA, SE APLANA CON EL RODILLO, SE LE PONE UNA PISCA DE ATUN, ENMEDIO UNA RAJA DE CHILE, SE ENVUELVE SE AMARRA POR LOS 2 LADOS Y SE HECHA A FREIR, POSTERIORMENTE, SE SACA Y SE PON SOBRE E TOALLITAS ABSORVENTES Y SE ACOMPAÑA CON ENSALADA VERDE.....MMMMMMMMM |
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