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Crema de camote
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| Porciones:
0
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| Tiempo Preparación:
-
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| Categoria:
sopas
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| Ingredientes: |
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● 1 cebolla chica
● 100 gr. de mantequilla
● 2 dientes de ajo
● 8 tazas de consomé
● 2 tazas de puré de camote
● 1 taza de crema
● 1/2 taza de jerez seco
● Sal y nuez moscada
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| Preparación: |
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Rebane la cebolla y póngala a freír en la mantequilla. Cuando empieza a tomar color se le agrega el ajo, y espere a que estén bien dorados.
Muela esta fritura con dos tazas de consomé, que puede ser de pollo o res, y viértala en un recipiente, donde se incorpora el resto del consomé y el puré de camote.
Ya todo junto, póngalo a fuego lento y cuando hierva unos minutos se añade la crema y el jerez, sazone al gusto con sal y nuez moscada |
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| Enviado por: Federico Torrevieja |
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