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Zapallitos rellenos
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| Porciones:
0
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| Tiempo Preparación:
-
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| Categoria:
verduras
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| Ingredientes: |
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● 6 zapallitos redondos o alargados
● 2 cebollas
● Aceite o manteca
● 2 tajadas de pan lactal sin corteza
● 1 ½ taza de leche
● 150 grs. de jamón cocido (opcional), cortado en fina juliana
● 1 cucharada de harina
● Queso rallado
● Perejil picado
● 100 grs. de aceitunas verdes
● 2 claras o un huevo
Para cubrirlos
● 2 cucharadas de pan rallado
● 2 cucharadas de queso rallado
● 200 grs. de queso fresco
● Aceite y hojas de albahaca
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| Preparación: |
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Lave los zapallitos pártalos al medio. Los alargados se usan sin hervir porque son muy tiernos
Si usa redondos póngalos a hervir con agua y sal, deben quedar tiernos pero firmes. Escúrralos y déjelos enfriar
Vacíeles la pulpa con una cucharita, píquela y escúrrala muy bien para que elimine el exceso de líquido
En una sartén dore la cebolla picadita, hasta que esté translúcida. Agréguele la pulpa de zapallitos y saltee
Agregue el pan lactal previamente remojado en leche, exprimido y picado
Si decidió ponerle jamón cocido, hágalo ahora
Espolvoree con la harina y mezcle hasta que espese, vaya incorporando la leche de a poco para lograr una pasta liviana
Pase la preparación a un bol
Agréguele el queso rallado, el perejil y las aceitunas en tajaditas
Sazone con sal, pimienta y nuez moscada.
Ligue con las claras o el huevo
Cocción
Coloque los zapallitos en una asadera.
Rellénelos en forma abundante con la pasta
Espolvoree los zapallitos con el pan y el queso rallado (previamente mezclados)
Rocíelos apenas con aceite
Cocínelos a horno caliente hasta que estén dorados
Retire la asadera, póngales un trocito de queso fresco
Vuelva al horno, cuando el queso esté fundido, sáquelos del horno, páselos a una fuente
Decore con 2 hojitas de albahaca
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| Enviado por: Susana Merlo |
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| vicky | 2007-11-07 07:25:51 |
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| me parecieron rikidiiisisisimosss los zapallitos muy simple la receta me encanto muchas gracias me salvastee |
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| cristina | 2008-01-10 11:02:31 |
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quedan muy ricos ,como no tenia jamon les puse carne picada.Volvi a hacerlos y les puse tarariras conservadas al natural.Los recomiendos
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