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Guiso de cordero
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| Porciones:
0
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| Tiempo Preparación:
-
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| Categoria:
carnes
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| Ingredientes: |
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● 1 ½ kilo de cordero.
● 100 gramos de cebolla.
● 100 gramos de tomate.
● ½ vaso de vino blanco.
● Sal, pimienta y perejil.
● 1 hoja de laurel.
● 1 diente de ajo.
● 1 vaso de aceite de oliva.
● 100 gramos de zanahorias.
● 4 patatas.
● 1 taza de caldo de carne.
● 100 gramos de guisantes.
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| Preparación: |
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Cortamos el cordero en trozos no muy grandes.
Calentamos la mitad del aceite y doramos los trozos de cordero.
Desechamos el aceite donde lo hemos cocinado y la grasa que ha soltado.
Colocamos el resto del aceite en la misma cazuela y agregamos la cebolla picada, salteamos y añadimos los tomates pelados y picados.
Condimentamos con la sal, la pimienta, el laurel, el ajo y el perejil y cocinamos el conjunto unos 3 ó 4 minutos. Después de este tiempo agregamos el vino.
Incorporamos los trozos de cordero, las zanahorias cortadas en rodajas y las patatas, en trozos grandes.
Agregamos el caldo caliente y cocinamos a fuego suave, con el recipiente tapado, durante 20 minutos.
Incorporamos, por último, los guisantes.
Cocinamos hasta que el cordero esté tierno.
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| Enviado por: Pablo de Asturias |
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