Gastronomia 2743 Recetas 
 MENU PRINCIPAL
  Inicio
  Envianos tu receta
  Buscar recetas
  Contactanos
 
 CATEGORIAS
  arroces (78)
  aves (139)
  bebidas (107)
  caramelos (11)
  carnes (215)
  dietas (4)
  ensaladas (58)
  galletitas (31)
  huevos (24)
  internacionales (169)
  mariscos (75)
  masas (55)
  panes de levadura (36)
  panes rápidos (50)
  pastas (44)
  pescado (91)
  postres (344)
  quesos (13)
  saladitos (65)
  salsas (80)
  sandwiches (2)
  sopas (66)
  tortas (192)
  verduras (160)
 
 
Busca recetas por su categoria
Categorias
 
  Carré de cerdo agridulce
 
Busca recetas por nombre o descripcion
Imprimir en formato amigable
Envia la receta a un amigo
Porciones: 0
Tiempo Preparación: -
Categoria: carnes
 
Ingredientes:
● 1800grs de carré de cerdo, es un costillar sin hueso
● 1 taza de cerveza total 250cc
● 10 grs de pasas de ciruelas tiernizadas y sin carozo
● 10 cerezas al marraschino
● 1 taza de jugo de naranja natural o envasada
● 1 cubo de caldo de carne
● 1 cda de mostaza
● 3 cdas de aceite de oliva
● sal, pimienta

Preparación:  
Tomar el carré deshuesado y hacerle un corte en la parte blanca para que durante la cocción no se contraiga.

Con la ayuda de un cuchillo bien afilado ir abriendo la carne comenzando desde la parte superior y continuando con la parte interna hasta formar un rectángulo bien prolijo.

Salpimentar y acomodar las ciruelas y las cerezas en forma alternada, luego arrollarlo y atarlo para que no se salga el relleno y mantenga su forma durante la cocción.

Para atarlo se comienza por el centro, luego por los extremos y se continúa el resto intercalando un lado y otro.

Se pone una olla grande o una sartén a calentar sobre el fuego y una vez caliente se incorpora el aceite de oliva y el carré para sellarlo rápidamente, a fuego fuerte, haciéndolo girar.
Este sellado es necesario para evitar que salga el jugo de la carne, quedando el interior jugoso.

Luego se pasa a una fuente de horno y se unta con la mostaza y el cubo de caldo rallado.
Se vuelca la cerveza y se lleva a horno moderado hasta que la carne esté tierna y a punto.
Ir bañándolo durante la cocción con el jugo de naranja que le va a dar un lindo color dorado.

Una vez pronto se retira del horno y se deja unos minutos en reposo y luego se corta en rodajas.
El jugo que quedó se espesa con una cucharadita de fécula y se vuelca sobre la carne.
Se acompaña con puré de manzana.

 
Enviado por: Lorena Morales
 
 COMENTARIOS O SUGERENCIAS A ESTA RECETA
Ahora puedes comentar directamente en nuestro foro!
Click aquí para ir al Foro de discusión!
foro de cocina
Ayúdanos a mantener los comentarios libres de malas palabras.
Haciendo click en "Reporta este comentario" nos ayudarás a chequearlo rápidamente.
Gracias a todos los que hacen que los comentarios sean divertidos y útiles para comunicarnos!

Comentarios DISPONIBLES nuevamente!
Esperamos que sepan utilizarlo con responsabilidad.
Gracias a todos por compartir!
 COMPARTE TU COMENTARIO O SUGERENCIA SOBRE ESTA RECETA
Tu Nombre
Tu E-mail * NO será visible en el comentario
Comentario o
Sugerencia
Escribe el codigo captcha
 
 
 
 RECETAS AL AZAR
Arroz tres delicias
Medir el arroz con una taza y reservar. En una cacerola poner a cocer el doble d... [ver receta]
Tiramisu (Receta Recomendada)
Bizcochuelo

Batir con batidora los huevos con el azucar hasta lo ... [ver receta]
Pastelitos de manzana
Poner todos los ingredientes en la batidora (es más rápido que a mano), una vez ... [ver receta]
Ragú de cordero
Deshuesar la paleta y cortar la carne en trozos. Calentar la manteca e cerdo, en ... [ver receta]
 
 
 Un Cocinillas On-line |  Juegos Flash |  Juegos Super Mario |  Juegos Gratis |  Juegos de chicas |  Juegos de Mario |  Juegos de Cocina |


guiaderecetas.com 2006-2007 - no se hace responsable de las recetas ingresadas
ya que son enviadas por medio de los usuarios.Recetas.