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  Crema de Calabacitas
 
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Tiempo Preparación: -
Categoria: sopas
 
Ingredientes:
● 6 calabacitas tiernas
● 1/2 cebolla
● 1/2 litro de agua
● 1/2 litro de leche
● sal y pimienta al gusto
● 1 cucharada de mantequilla

Preparación:  
Se cuecen en el agua las calabacitas. Se pica la cebolla y se fríe un poco en mantequilla. Una vez cocidas las calabacitas, se muelen y se les agrega la leche y la cebolla guisada y se vuelve a hervir. Se sala al gusto. Si se requiere espesar un poco más, agregue al freír la cebolla una cuchara de harína, ésto dará cuerpo a la crema.
 
Enviado por: Estela Dominguez
 
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