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Crema de elote |
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| Porciones:
6 |
| Tiempo Preparación:
- |
| Categoria:
sopas |
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| Ingredientes: |
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● 1/2 libra de tocino, cortado en trocitos
● 1 cebolla mediana, picada
● 2 tallos medianos de apio, finamente picados
● 2 cucharadas de harina
● 4 tazas de leche
● 1/8 de cucharadita de pimienta
● 1 lata (14.5 onzas) de granos de maíz, estilo cremoso
● 1 lata (16 onzas) de papas enteras pequeñas, escurridas y cortadas en cubitos
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| Preparación: |
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Fría el tocino a fuego medio en una sartén grande o cacerola (de 3/4 de galón de capacidad) hasta que esté crujiente. Escurra la grasa, reservando tres cucharadas de grasa en la cacerola. Escurra el tocino sobre toallas de papel y deje de lado.
Aparte, cocine la cebolla y el apio en la grasa del tocino a fuego medio por unos dos minutos, revolviendo frecuentemente hasta que en la mezcla se formen burbujas; retire del fuego.
Agregue y mezcle la leche poco a poco. Caliente hasta que hierva, revolviendo constantemente. Hierva por un minuto, moviendo constantemente.
Agregue la pimienta, los granos de maíz y las papas y cocine hasta que esté caliente. Añada el tocino antes de servir.
Da para seis porciones.
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| Enviado por: Alvaro Dicunto |
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