Diferentes pescados de mar y mariscos que se deseen como:
● sierra, jurel, pargo, camarones, rodajas de langostas, almejas, etc.
● 1 cebolla cabezona
● 1 tomate
● 1 ají pimentón
● 2 dientes de ajo
● Perejil picado
● Sal y pimienta al gusto
● 1 copa de vino
● 1 latica de pasta de tomate
● 1 frasco de aceitunas sin semillas
Preparación:
Se hace un guiso con las verduras y se les agrega la sal y pimienta.
Se les agrega el pescado y mariscos y se cocina a fuego lento tapado.
Se le agrega el vino, las aceitunas y la pasta de tomate.
Se continua cocinando a fuego lento hasta que el pescado y mariscos estén cocidos.
Se sirve en una cazuela.
