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Pan Andino
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| Porciones:
0
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| Tiempo Preparación:
-
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| Categoria:
panes rápidos
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| Ingredientes: |
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● 2kg de Harina panadera fuerte
● 1/2 litro de agua
● Azúcar 520 gramos
● 1 cda de sal
● Leche en polvo 60 gramos
● Margarina 200 gramos
● Vainilla líquida 10 gramos
● Levadura fresca 10 gramos
● 2 Huevos
● 1 pizca de Anís en grano
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| Preparación: |
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1. Listar los ingredientes.
2. Se amasa bien hasta obtener una masa bien definida, se le agrega el anís.
3. Se sigue amasando por 2 minutos.
4. Se deja reposar en la mesa por 30 minutos.
5. Se pasa 24 veces por los cilindros o sobadora.
6. Se pesan los panes al tamaño deseado, se hacen las bolas.
7. Se dejan reposar por 10 minutos.
8. Darle forma troquelada al tornearlos.
9. Colóquelos en bandejas con el cierre hacia abajo, y déjelos desarrollar tapados con plástico durante 12 horas aproximadamente.
10. Hornear a 175 °C durante 25 minutos, dependiendo del tamaño de los panes.
Mezcla: 26 °C
Horneado: 175 °C / 347 °F
Tiempo: 20 min. Aprox.
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| Enviado por: Manual de cocina |
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| jordan | 2007-01-03 14:10:17 |
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ta guena la receta
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| Johnny | 2008-02-09 11:11:32 |
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| Que es harina panadera fuerte? |
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| Alberto | 2008-10-21 20:16:38 |
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| No se puede emplear harina normal? |
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| maria cartes | 2009-01-06 08:46:48 |
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| menos mal que eran panes rapidos |
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| mireya | 2009-04-22 14:37:05 |
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en US como consigo o que es igual a la harina panadera fuerte?
y este es el pan que llaman camaleon??
please help |
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| sandra | 2009-04-22 18:26:02 |
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| la harina fuerte es la misma campesina?? |
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| agustina | 2009-06-09 11:18:18 |
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| ami me encanta cosinar cosas rapidas pero estas tenes k hacer muchas cosas y mi mama no me deja |
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