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Pastel san honoré |
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| Porciones:
0 |
| Tiempo Preparación:
- |
| Categoria:
tortas |
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| Ingredientes: |
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● 310 gramos de harina
● 175 gramos de mantequilla
● 2 cdas. de agua helada
● sal a gusto
● 1 taza de leche
● 1 cdta. de azúcar
● 4 huevos grandes
● 1 taza de crema pastelera
● caramelo líquido a gusto
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| Preparación: |
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Mezclar en un cuenco 150 gramos de harina junto con 75 gramos de mantequilla, una pizca de sal y el agua helada, hasta formar una masa. Formar un círculo y ponerlo en una bandeja de horno.
Poner en una cacerola al fuego la leche, la mantequilla restante, una pizca de sal y el azúcar. Cuando rompa a hervir, incorporar la harina restante, de golpe y mover enérgicamente hasta que la masa se despegue de las paredes de la cacerola. Apartar del fuego e incorporar los huevos de uno en uno, mezclando bien. Dejar reposar 30 minutos.
Meter la masa en una manga pastelera y bordear con ella el círculo de la base de masa que está en la placa de horno. Hacer unos pastelillos pequeños en la misma bandeja y meter en el horno caliente, a media potencia, hasta que la tarta y los pastelillos estén cocidos, unos 10-15 minutos.
Para montar la tarta, pegar los pastelillos en el borde de la tarta con caramelo líquido y rellenar con la crema pastelera. Adornar con caramelo líquido y servir.
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| Enviado por: Tatiana Rodriguez |
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