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Pollo al ajo Facilisimo
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| Porciones:
4
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| Tiempo Preparación:
-
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| Categoria:
aves
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| Ingredientes: |
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● 1 pollo para freír (de 1.350 gr.) dividido en porciones
● 40 dientes de ajo
● 1 limón
● 12 cl. de vino blanco seco
● 6 cl. de vermouth seco
● 6 cl. de aceite de oliva
● 4 ramas de apio, cortadas gruesas
● 2 cucharadas de perejil finamente picado
● 2 cucharaditas de hojas de albahaca secas y machacadas
● 1 cucharadita de hojas de orégano secas y machacadas
● 1 pizca de ají machacado
● Sal y pimienta negra al gusto
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| Preparación: |
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Se precalienta el horno a 190°C. Se coloca el pollo con el lado del pellejo hacia arriba, en una sola capa y en una fuente llana (bandeja) para horno; se reserva. Luego, se pelan las cabezas de ajo y se exprime el limón. Ahora, se une el ajo con el vino, el vermouth, el aceite, el apio, el perejil, el orégano y el ají en una fuente mediana.
Se rocía la mezcla sobre el pollo. Se esparse la ralladura de cáscara de limón encima y alrededor del pollo y se vierte el jugo de limón sobre el pollo. Se condimenta al gusto con sal y pimienta negra. Se tapa la fuente con un papel de aluminio y se hornea por 40 minutos.
Seguidamente, se remueve el papel de aluminio y se hornea por quince minutos más, o hasta que el pollo esté tierno y el líquido salga transparente.
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| Enviado por: Susana Siniosi |
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