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Salsa de Anchoas
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| Porciones:
0
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| Tiempo Preparación:
--
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| Categoria:
salsas
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| Ingredientes: |
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● 2 huevos
● 1/2 lata de filetes de anchoas en aceite
● 5 cucharadas de aceite
● 2 dientes de ajo
● 1 cucharada de vinagre
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| Preparación: |
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Poner los huevos en agua y cocer durante 10 minutos.
Pelar los dinetes de ajo; cuando los huevos estén cocidos (duros), pasarlos por agua fría; quitar la cáscara, partirlos por la mitad y retirar las yemas, ponerlas en un mortero.
Añadir en el mortero los filetes de anchoas y los dientes de ajo; machacar enérgicamente, cuando la pasta esté homogénea, añadir el aceite, primero gota a gota , luego en hilillo, como para una mayonesa y por último el vinagre.
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| Enviado por: Maria José |
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| pilar | 2006-12-19 23:00:16 |
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| quiero saber cual es acompañamiento IDEAL a esta salsa.. me encanto pero me falta esa parte...en lo posible una sugerencia mas bien fina ya q podria ser para uno de los platos de la cena de navidad.. gracias |
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| sabri | 2006-12-30 08:45:06 |
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| tambien pienso q es muy rica la salsa pero la puedo acompañar con arrollado de pollo besos y gracias |
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| juana | 2008-12-16 03:52:01 |
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con pescado
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