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Espumoso de merluza al horno

Espumoso de merluza al horno

Ingredientes de Espumoso de merluza al horno:

  • ● ½ Kilo Merluza
  • ● 6 Papas Tamaño Mediano
  • ● 1 Cebolla Picada Fina
  • ● Leche, Mantequilla
  • ● 3 Huevos
  • ● Ají, Perejil, Apio
  • ● Orégano (Opcional)
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Instrucciones para hacer Espumoso de merluza al horno:

  1. Con las papas se prepara puré. Se cuece la merluza a la cacerola se desmenuza y mezcla con el puré. La cebolla y aliños se fríen en aceite hasta que se doren.
  2. Se agrega al pescado con el puré. Se baten las yemas y las claras, aparte, como para merengue, que queden muy firmes. Se agregan a lo demás mezclando sin batir.
  3. Se enmantequilla una budinera, donde se vierte la mezcla y se pone al horno a baño maría por ¾ de hora. El guiso sube, por lo que hay que dejar espacio.
Tiempo de preparación:
Porciones: 0 porciones
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