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Espumoso de merluza al horno
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| Porciones:
0
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| Tiempo Preparación:
-
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| Categoria:
pescado
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| Ingredientes: |
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● ½ Kilo Merluza
● 6 Papas Tamaño Mediano
● 1 Cebolla Picada Fina
● Leche, Mantequilla
● 3 Huevos
● Ají, Perejil, Apio
● Orégano (Opcional)
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| Preparación: |
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Con las papas se prepara puré. Se cuece la merluza a la cacerola se desmenuza y mezcla con el puré. La cebolla y aliños se fríen en aceite hasta que se doren.
Se agrega al pescado con el puré. Se baten las yemas y las claras, aparte, como para merengue, que queden muy firmes. Se agregan a lo demás mezclando sin batir.
Se enmantequilla una budinera, donde se vierte la mezcla y se pone al horno a baño maría por ¾ de hora. El guiso sube, por lo que hay que dejar espacio. |
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| Enviado por: Fuente: rincondelvago.com |
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