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Galletitas de gofio con baño de chocolate

Galletitas de gofio con baño de chocolate

Ingredientes de Galletitas de gofio con baño de chocolate:

  • ● 180 gramos de manteca pomada (animal o vegetal)
  • ● 1 y 1/4 de taza de azúcar total 250 gramos
  • ● 2 huevos
  • ● 3 cucharadas de jugo de naranja
  • ● 1 cucharada de piel de naranja rallada
  • ● 1 taza de gofio
  • ● 2 tazas de harina
  • ● 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • ● pizca de sal
  • Baño de chocolate
  • ● 50 gramos de manteca
  • ● 3/4 taza de azúcar total 150 gramos
  • ● 3/4 taza de cocoa
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Instrucciones para hacer Galletitas de gofio con baño de chocolate:

  1. Poner en un bol la manteca y el azúcar. Mezclar con una espátula hasta formar una crema.
  2. Mezclar aparte los huevos e incorporarlos de a poco a la crema.
  3. Agregar el jugo y la piel de naranja y volver a mezclar.
  4. Cernir el gofio, la harina, el polvo de hornear y la sal e ir agregándolo hasta formar una masa bien tierna.
  5. Si fuera necesario agregar un poco más de harina.
  6. Llevar a la heladera y mantener en el frío hasta que la masa endurezca y se pueda trabajar.
  7. Ir tomando porciones de masa e ir estirándola de medio centímetro de espesor.
  8. Cortar las galletitas con un cortante circular de 5 centímetros de diámetro e ir acomodándolas sobre una placa enmantecada.
  9. Llevar a cocinar a horno moderado durante 15 minutos aproximadamente o hasta que se noten cocidas.
  10. Retirarlas y dejarlas enfriar.
  11. Baño de chocolate. Poner en una cacerola chica la manteca el azúcar y la cocoa. Llevar a fuego suave revolviendo siempre hasta que la manteca se una con el azúcar y la cocoa formando una crema.
  12. Dejar unos minutos más y retirar.
  13. Se bañan las galletitas con el baño de chocolate cuando todavía está caliente ya que una vez frío se endurece.
Tiempo de preparación:
Porciones: 0 porciones
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Hay 2 comentarios en esta receta. Anímate y da tu opinión o sugerencia!

ummm... q ricas! se las voy a hacer a mi novia canaria. Aquí dejo otra receta que incluye gofio como ingrediente gofio escaldado

Recetas Canarias escribió el 14/11/2007

son muy practicas estas recetas

pata escribió el 01/06/2010

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