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Galletitas de gofio con baño de chocolate
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| Porciones:
0
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| Tiempo Preparación:
-
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| Categoria:
galletitas
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| Ingredientes: |
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● 180 gramos de manteca pomada (animal o vegetal)
● 1 y 1/4 de taza de azúcar total 250 gramos
● 2 huevos
● 3 cucharadas de jugo de naranja
● 1 cucharada de piel de naranja rallada
● 1 taza de gofio
● 2 tazas de harina
● 2 cucharaditas de polvo de hornear
● pizca de sal
Baño de chocolate
● 50 gramos de manteca
● 3/4 taza de azúcar total 150 gramos
● 3/4 taza de cocoa
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| Preparación: |
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Poner en un bol la manteca y el azúcar. Mezclar con una espátula hasta formar una crema.
Mezclar aparte los huevos e incorporarlos de a poco a la crema.
Agregar el jugo y la piel de naranja y volver a mezclar.
Cernir el gofio, la harina, el polvo de hornear y la sal e ir agregándolo hasta formar una masa bien tierna.
Si fuera necesario agregar un poco más de harina.
Llevar a la heladera y mantener en el frío hasta que la masa endurezca y se pueda trabajar.
Ir tomando porciones de masa e ir estirándola de medio centímetro de espesor.
Cortar las galletitas con un cortante circular de 5 centímetros de diámetro e ir acomodándolas sobre una placa enmantecada.
Llevar a cocinar a horno moderado durante 15 minutos aproximadamente o hasta que se noten cocidas.
Retirarlas y dejarlas enfriar.
Baño de chocolate. Poner en una cacerola chica la manteca el azúcar y la cocoa. Llevar a fuego suave revolviendo siempre hasta que la manteca se una con el azúcar y la cocoa formando una crema.
Dejar unos minutos más y retirar.
Se bañan las galletitas con el baño de chocolate cuando todavía está caliente ya que una vez frío se endurece.
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| Enviado por: Daniela Zabaleta |
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Gracias a todos por compartir! |
| Recetas Canarias | 2007-11-14 06:03:47 |
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| ummm... q ricas! se las voy a hacer a mi novia canaria. Aquí dejo otra receta que incluye gofio como ingrediente gofio escaldado |
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| Recetas Canarias | 2007-11-14 06:05:01 |
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| http://recetas.cocina.canaria.googlepages.com/gofio-escaldado |
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