guia de recetas

Carnes

Fríes la carne molida con ajo y cebolla,luego de freír hechas la salsa de tomates, le hechas una taza de aceite y tocinetas picaditas, déjala hervir una media hora, luego le hechas la salsa bechamel dejas hervir 10 minutos, seguidamente vamos a un bol pri...

Sancochar las menudencias de cerdo, luego cortalras en cuadritos calentar en una olla el aceite y freir lo que ya esta cortado, una vez frito las viceras, hechar el ajo, aji amarillo molido, aji especial, pimienta, comino sal , ajinomoto al gusto, dejar f...

El lomo se prepara de la siguiente manera: se mecha y rellena con los ingredientes del relleno (mechar hacer orificios del tamaño de medio dedo con un cuchillo pequeño) una vez relleno se espolvorea por todos sus lados con la pimienta y la sal de ajo.

Poner a cocer los tomates en un recipiente con agua. Poner la carne en un recipiente, agregar 4 cucharadas de cebolla blanca picada, 4 cucharadas de cilantro y dos de ajo bien picado, agregar dos huevos al recipiente, agregar ½ taza de pan molido. Mezclar...

1. Freír la cebolla en un poco de aceite de oliva. Agregar tocino y espinaca picados.

2. Incorporar al recipiente rodajas de champiñones y cocinar a fuego lento.

3. mesclar el queso crema con un poco de vino blanco y despué...

Se lava el arroz y se pone a cocer con media taza de agua hasta que no tenga líquido.

Aparte para preparar el caldillo se muelen en la licadora: 6 jitomas, con dos tazas de agua.

Enseguida pones aceite y fries el jitomate mol...

1. PONER A ASAR LOS TOMATES, EL DIENTE DE AJO Y LOS CHILES DE ARBOL.
2. MARINAR LAS COSTILLAS DE CERDO EN SALSA INGLESA Y JUGO SAZONADOR MAGGI POR ESPACIO DE UNA HORA O MAS. (NOTA: NO ES MUCHA LA CANTIDAD DE SALSA Y SAZONADOR) 3. FREIR LAS COSTILLA...

Comienzo cortando las cebollas en 4 o 6 pedazos Los morrones en padazos no muy grandes, pero ni ahi chiquitos.
Corto el lomo en trozos como para pinchar con el tenedor y comer.

Pico el ajo.
Coloco sobre la sarten, el vol (o co...

SE A HIERVE LA CARNE, EL AJO, EL OREGANO Y SAL, HASTA QUE SE CONSUMA EL AGUA EN UN 75 POR CIENTO, QUECANDO QUE LA CARNE SE HAYA COCIDO. se LE PONE EL JUGO DE NARANJA AGRIA Y LA PIMIENTA Y SE HIERVE DURANTE 3 MINUTOS. SE ACOMPAÑA CON FRIJOLES COLADOS....

Meche el lomo con las ciruelas,mezcle el consome de pollo granulado ,la pimienta,la cebolla y los ajos con el de vinagre y un poco de agua para formar una pastita y se le unta a la pierna,se le agrega el caldo de los chiles y se le ponen los chiles entero...

Pico 3 cebollas medianas, 1/2 morron en cuadraditos chicos o en tiras largas y finas, corto en lomo tambien en rodajas casi finitas.
Caliento la sarten con un poco de aceite, y agua, voy friendo el morron, y la cebolla, agrego un caldito de verdur...

Se lava bien el arroz se pone a secar, mientras mueles 2 ajos o 3 segun tamaño, sal al gusto y se le agregan a las costillitas estas se ponen en un sarten caliente ahi las vas volteando para ke se vayan cocinando a termino medio, pones a freir el arroz en...

Mas que simple. Cuando corto o pido la carne para la milanesa, pido el grosor que me gusta, pero me de cortar todas, cada dos una de ellas no llego al final, Osea es como que me queda como una mariposa, sino no importa, ya vamos a ver el porque.

Humedecer el pan con la leche hasta que quede como una pasta,agregar el ajo,el perejil, el morron, el jamon cocido, el queso, la sal y el huevo batido.Mezclar hasta que todo se integre.

Hacerle un corte longitudinal a la colita de cuadril,...

Poner a cocer la carne, una vez lista se deshebra y se enharina, se condimenta con sal y pimienta a tu gusto, pones en una cacerola aceite suficiente para freir, mientras este se calienta bates el huevo hasta que esponge y agregas la carne a este batido c...

Se abren las chuletas, NO TOTALMENTE (que queden como empanaditas) en un traste se bate el queso crema en un sarten con acete de oliva se frie el ajo, cebolla, espinacas y tomate deshidratado, por unos 10 minutos. salpimiente.
se re vuelvela mezcla...

Hervir el Peceto con un poco de Sal Gruesa, aproximadamente 2 hs. (Hasta que quede tierno), lo dejo enfriar en el agua. Una vez frio, lo corto en rojadas finas, las voy acomodando en una fuente con la salsa de Mayonesa.

La Salsa la preparo:...

En una caserola se pone a hervir con suficiente agua el jitomate y el chile, hasta q tomen un color transparente, mientras esperamos que hierva, se muele el ajo y la cebolla de las albondigas con agua,ya que esta perfectamente molido se mescla con la carn...

Se tiene la carne limpia y deshuesada se procede a sazonar previamente con sal,y al mezcla de ajo,huacatay.oregano y la pimienta molida poner en una mesa limpia y comenzar a enrollar con el hilo pavilo dando forma ovalada y prensar con una tela de tocuyo...

Instrucciones para cocinar:

Cocine las habichuelas verdes en una cacerola mediana, siguiendo las instrucciones del paquete; escurra y deje reposar. Mientras tanto, dore la carne molida en una sartén grande, escurriendo el exceso de gr...

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