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  Tarta de ricota
 
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Tiempo Preparación: -
Categoria: tortas
 
Ingredientes:
Para la masa
● 100 grs. de azúcar.
● 200 grs. de manteca.
● 300 grs. de harina
● 1 huevo (optativo)

Para el relleno
● 1kg. de ricota.
● 2 yemas
● 100 grs. de azúcar
● pasas de uva sin semillas.
● claras de huevo para pintar.

Preparación:  
Poner todos los ingredientes sobre la mesada y unir apenas, con los dedos, sin amasar. Forrar una tartera de 24 cm de diámetro enmantecada, colocando pedacitos de masa con una cuchara y aplastándolos con un poco con las manos. Agregar el borde haciendo un repulgue con los dedos o con un tenedor. (Reservar un poco de masa para la tapa).


Rellenar la masa con la ricota mezclada con el azúcar, las pasas y las yemas. Poner la masa restante como tapa y pintar con las claras, cocinar en horno mediano hasta que la masa se dore.

 
Enviado por: Fuente: silviaenlacocina.blogcindario.com
 
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