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Ñoquis de harina |
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| Porciones:
0 |
| Tiempo Preparación:
- |
| Categoria:
pastas |
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| Ingredientes: |
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● 1/2 kg Harina de trigo
● 1/2 taza Leche
● 1 cdta. Sal (opcional)
● Agua cantidad necesaria
● 1 cda. Aceite mezcla
● 1/2 taza Queso rallado
● 2 Huevos
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| Preparación: |
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En el bol bata los huevos y agregándoles, simultáneamente, la leche y luego la sal. Eche la harina de a poco, mezclando bien. Revise la consistencia de la masa, que debe ser firme, pero más blanda que para hacer fideos. Si es necesario agregue de a poco agua. Golpee la masa con la cuchara de madera hasta que se le hagan burbujas en la superficie. Llene, hasta 5 cm. del borde, la olla con agua y échele el aceite. Ponga a hervir a fuego fuerte. Moje la tabla con agua caliente y coloque la masa. Con una cucharita, que debe mojar, cada vez, en el agua de cocción, saque pequeños trozos de masa y déjelos caer en el agua hirviendo. Siempre la olla debe estar a fuego fuerte. Conviene ir poniendo y sacando los ñoquis en tandas, pues se cocinan en más o menos 3 min. Están hechos cuando suben a la superficie. En ese momento, se retiran con la espumadera y se ponen en el colador. Hay que echarles un chorrito de agua fría para que no se peguen. Se mantienen calientes hasta el momento de servir a baño maría. Llevarlos a la mesa, colóquelos en una fuente, precalentada al horno, y espolvoréelos con queso rallado
También se puede servir bañado con manteca y espolvoreado con pan rallado o como acompañamiento.
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| Enviado por: Fuente: laplanchada.com |
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| COMENTARIOS O SUGERENCIAS A ESTA RECETA |
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| yiya | 2008-04-29 03:20:09 |
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| excelente receta!!!!!!!!! |
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