Papas a la Suiza

Ingredientes de Papas a la Suiza:

• ● 750 Gr de patatas rojas y harinosas.
• ● 1 Cebolla mediana.
• ● 1 Diente de ajo.
• ● 2 Cucharadas de maizena.
• ● Sal
• ● Pimienta
• ● Mantequilla.
• ● 2 Vasos de nata liquida.
• ● 2 Vasos de leche.
• ● 150Gr de queso rallado enmental o gruyere

Como hacer Papas a la Suiza:

1. Pelar las patatas , lavarlas y cortarlas en rodajas algo mas gruesas que para tortilla.Salpimentarlas. Pelar y picar el ajo y la cebolla muy finos y mezclarlos. Engrasar con mantequilla una fuente de horno y colocar en el fondo una capa de patatas.Espolvorear con maizena y rociar con la mezcla de cebolla y ajo y queso rallado.
2. Colocar otra capa de patatas, maizena y la mezcla de cebolla y ajo Continuar hasta terminar con una capa de patatas. Mezclar la nata liquida con la leche, sazonarlo con sal y pimienta y verter sobre las patatas. Tapar la fuente con papel de aluminio e introducirla en el horno,precalentado a 200º, durante 30 minutos. Bajar el fuego a 175º y dejar 1/2 hora mas. Quitar el papel,espolvorear con una buena capa de queso rallado y gratinar durante 15 minutos.

• Porciones: 0
• Tiempo de preparación: -
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• Enviada por: Manual de cocina
• Publicada el: 14-08-2006