guia de recetas

/

Tartaletas de fresa

Tartaletas de fresa

Ingredientes de Tartaletas de fresa:

  • Para tartaletas
  • ● 175 gramos de harina
  • ● 100 gramos de mantequilla
  • ● 75 gramos de azúcar
  • ● 1 Huevo
  • ● 2 cucharadas de agua
  • ● 1 gramo de sal
  • Para el relleno
  • ● 8 tartaletas
  • ● 400 gramos de fresones
  • ● 200 gramos de crema pastelera
  • ● 100 gramos de gelatina de fresa

Instrucciones para hacer Tartaletas de fresa:

  1. En primer lugar mezclar la sal con la harina y disponerla en la mesa de trabajo en forma de volcan para así poder agregar en el centro los componentes y empezar a amasar.
  2. En el centro del hueco formado en la harina echar la yema de huevo (la clara no la necesitamos) el azúcar, la mantequilla recien sacada de la nevera troceada y el agua, ir cubriendo los componentes del centro con la harina hasta formar una pasta dura de manejar (para que no se pegue espolvorear la mesa con harina) ir trabajando la masa hata conseguir una masa parecida en dureza a un bloque de plastilina, cuando creamos que tiene el punto hacemos una bola con la masa, la espolvoreamos con un poco de harina, la cubrimos con un paño y la dejamos reposar durante unos treinta minutos.
  3. Después de haber reposado durante 30 minutos ponemos la bola de masa en la mesa de trabajo que habremos espolvoreado con harina para que no se pegue, con un rodillo de madera lo aplastaremos hasta conseguir una lamina de aproximadamente 4 milímetros de espesor, si son cinco no pasa nada.
  4. Ahora engrasar las 8 tartaletas con mantequilla y las disponemos en dos hileras, enrollar la masa en el rodillo y desenrollar encima de las tartaletas, presionar la masa encima de las tartaletas y eliminar los sobrantes pinchar el fondo y las paredes de la masa depositadas en las tartaletas y dejar en la nevera durante unos trinta minutos.
  5. LLega el momento de hornear las tartaletas, para ello las cubriremos con papel de aluminio y las pondremos durante unos 7 minutos en el horno que habremos puesto a 200 grados centígados. Una vez pasado este tiempo retirar el papel de aluminio y hornear durante 5 minutos más. Acto seguido sacar del horno y dejar enfriar para posteriormente desmoldar con cuidado de no romper.
  6. Ahora empezamos con el relleno de las tartaletas, lavar y cortar el pedúnculo de los fresones y cortarlos en rodajas de aproximadamente 5 milímetros de espesor.
  7. Rellenar las tartaletas con la crema pastelera y colocar encima las rodajas de fresa en forma decorativa, echar por encima la gelatina de fresa y refrigerar durante 15 minutos antes de servir.
Tiempo de preparación:
Porciones: 0 porciones
Publicada el
Enviada por:
Que te ha parecido?
5 estrellas de 1 votos

Hay 19 comentarios en esta receta. Anímate y da tu opinión o sugerencia!

la gelatina se le prepara segun las instrucciones o solo se le hecha seca. cuanto tiempo se puede regrigerar la crema pastelera/

Gladys escribió el 24/10/2007

COMO SE PREPARA LA GELATINA Q SE LE AGREGA?

LETI escribió el 29/03/2008

POR FAVOR DIGANME SI PREPARO LA MASA HOJALDRE AL PIE DE LA LETRA Y CUANDO HORNEO ME QUEDA DURA Y NO ABREN LAS CAPAS, SERA POR LA MASA QUE ECHO EN LA HARINA PARA AMASAR

ROCIO escribió el 14/05/2008

Hay 2 factores que le pueden estar dando problema, 1 El tipo de Mantequilla y 2 la forma realizar la masa... una vez hecha la maza enfrie, doble varias veces, enfrie, doble etc... repita esto varias veces MIENTRAS MAS DOBLECES MAS HOJALDRE SuErTe !!!

Gustavo escribió el 01/09/2009

e gusto mucho la receta la prepare para un cumpleaños muy especial y las personas quedaron maravilladas... muchas gracias

Luisa escribió el 23/01/2010

Quisiera obtener las recetas de dulces fríos y tortas... Muchas gracias, me gustaria que me las enviaran a mi correo electrónico eidemar_hernandez@hotmail.com

Dayana Reyes escribió el 22/08/2010

noe entiebdo nada.......buuuuu.......lloro lloro

romero escribió el 08/11/2010

hola antes k nada voy a clasas de reposteria y m encantan las tartaletas y m encantaria k m enviaran diferentes recetas de postres a mi correo es azul_love_912@hotmail.com y m encantaria k m agregaran como su amiga y compartir diferentes recetas.bye y los espero.

lizeth escribió el 19/12/2010

ah hola otra vez x don x el error k dice clasas es clases y tengo 16 añitos pocos no

lizeth escribió el 19/12/2010

arriba la reposteria y arriba mi pueblo chiconcuac edo mexico bezoz a todas las personas k ven esta pagina.

lizeth escribió el 19/12/2010

Hola me gustaria que pofavor me enviaran diferentes recetas de tartaletas dulces y saladas ahhh y como se prepara la gelatina que le da brillo a las tartaletas muchas gracias enviar recetas a mi correo deilynmartinezb@yahoo.es gracias

deilyn escribió el 23/02/2011

tengo entendido que despues de hornear no se mete en la nevera ya que como es una galleta va a perder su dureza

carolina escribió el 17/05/2011

me encanta sorprender a mi familia con nuevas recetas por fa necesito recetas de tortas y postres frias ..mi correo nohemyaldana21@hotmail.com

nohemy escribió el 27/05/2011

Quisiera saber si se usa harina preparada o harina sin preparar?

Camila escribió el 12/02/2012

Yo digo si la harina es leudante o todo uso?

Martina escribió el 06/04/2012

Me gusta darles sorpresas a mi familia con el desalluno, el almuerso, la cena y la merenda por eso es que quiero preparar tartaletas porque a ellos les facina igual que a mi......

Paula escribió el 07/04/2012

Esto es super todas las resetas son divertidas pero mas las tartaletas de fresas... MMMMMMMMMMMMMMMMMMM

Miguelina escribió el 07/04/2012

QUIERO SABER LA PREPARACION DE LA GELATINA Y COMO SE LLAMA LOS MOLDES PARA PREPARAR LA TARTALETA Y CREMA PASTELERA

LITAY ONTIVEROS escribió el 29/04/2012

QUIERO SABER LA PREPARACION DE LA GELATINA Y COMO SE LLAMA LOS MOLDES PARA PREPARAR LA TARTALETA Y CREMA PASTELERA

LITAY ONTIVEROS escribió el 29/04/2012

Déjanos tu comentario o sugerencia sobre esta receta.

No aparecerá en el comentario

captcha